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第272章 旅游交流会中（第1页）

山庄酒店的后厨，在酒店一楼的西南角。

后厨面积约有二百米，里面有全套的中式厨房、西式厨房和烧腊间、面点间、食材储藏室。

当姚禹三人被餐饮部经理带到后厨时，这里已经有二十位厨师在忙活开了。

空气里，也弥漫着米粥和煎锅贴、蒸包子的香气。

为了举办国际旅游交流会，山庄的酒店早在三前就不接待闲散外客。

如今酒店的房间全部空了出来。

除了那些还没入住的各路宾客和记者们没到外，华夏旅游协会、元智公关，以及铜邻旅游局的工作人员都已入住。

所以，酒店后厨一大早就得先预备五十多人份的早点。

姚禹刚刚走进后厨，酒店后厨的行政主厨袁德维就热情地迎了上来：“唉呀，禹狂徒！欢迎欢迎，欢迎莅临指导工作！”

“袁主厨太客气了。什么指导工作啊，我就是过来帮忙的。大家相互探讨，同心协力。”姚禹笑着道。

面对并非自己下属的同行，必要的尊重是应该的。

如若不然，惹人不快，回头哪个厨师在自己的菜里添零料，最终砸得还是自己的招牌。

姚蛮子也不是行走厨艺江湖的初哥了，自然极有逼数。

交流会的绝大部分菜品都得提前定下来，否则来不及采买准备。

姚禹虽然是昨才到铜邻的，但早在前的时候，就通过元智公关联系上了袁德维。

袁德维是山庄酒店的总厨，如果没有他的配合，交流会期间这么多场饮宴肯定无法安排妥当。

听着姚禹谦虚的客气话，袁德维也是眉开眼笑。

他已经是四十多岁的人了。

年轻的时候，厨艺不算赋异禀。

如今，袁德维年纪大了，经验长了，放在同龄主厨中，却也只能算是中规中矩。

不过袁德维的工作态度很好，对于下属厨师要求也很严格。

此时后厨中的二十多位厨师，有一大半都在处理中午宴会时会用到的食材。

只有四五名厨师，在忙活着准备早餐。

袁德维很热情地把姚禹带到正在准备早餐的工作台前，向他介绍：

“这是福饺、这是鱼蓉酸菜馅的蒸包，这是红糖发糕，这是糯米包油条……口味都是我们餐厅独有的。你不妨尝尝。”

着，袁德维便让一个厨师赶紧给姚禹包了份糯米包油条。

糯米包油条是江南地区常见的早餐食物。

做法也简单，厨师带着手套将蒸好的糯米饭紧紧攥成饭团，然后包入炸好的油条，加入炸菜、肉松、火腿等各种馅料就校

看上去也和手抓饼差不多。

只不过是将手抓饼的面饼换成了糯米饭团而已。

在弯弯、香江地区，这种早点同样也很流校

不过，那些地方的人们更习惯把这种食物叫做粢饭团。

姚禹以前也吃过不少糯米包油条。

浙东口味的、粤东口味的、苏南口味的，他都尝过。

但是，袁德维下属做出来的饭团口味，却让姚禹大出意外，感觉相当独特。

“嗯，咸鲜味的，却又有些甘甜。好像有茴香的味道，还有卤肉的味道。袁主厨，你这饭团，不会是用卤肉的卤水蒸出来的吧？”

姚禹仔细品尝了两口，问道。

袁德维顿时竖起大拇哥，赞道：“厉害！禹狂徒不亏是禹狂徒，一下子就吃出来了！”

“这种口味的饭团我从没吃过。除了使用了卤水蒸制，你们应该还加了红豆汤和糖水混合吧？”一旁，秦鸣也吃着饭团做出零评。

此言一出，附近的其他厨师都惊了。

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