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“哎呀,别见外嘛,咱俩谁跟谁…”洛璎整理玄关柜子的时候无意间和大小姐对视了一眼,“就是,最好的学姐和学弟?房东和租客?”
“洛学姐能在这里住得开心,我也很高兴。”说出这句话的人不是某个白毛,而是墨颖然。
对喔,洛小公主现在住的别墅还是墨大小姐名下的房产,房东和租客的关系说的应该是她俩才对。
“好啦,不见外不见外,我们快点开始吧,完成后还要各回各家呢。”江袅紧急转移话题。
还好他也成功转为半走读半住校的身份,不然他这个脑子缺弦的哥们随时随地开启修罗场。
“我已经迫不及待想要品尝辣味巧克力了。”爱德华兴致勃勃地从背包里拿出苏大执事给的辣椒。
好像要把过去人生中欠下的辣椒一口气吃完。
DIY巧克力。
其实所谓的自制巧克力,基本上没有从可可豆开始的。并不是说难度有多高,而是费时费力但又不能保证口味,容易吃力不讨好。
「荒岛求生」后期的「白灵」也曾尝试过用棕榈油制作代可可脂,成果一言难尽。
所以他们要做的,只是拿可可粉、可可液、可可脂、糖和奶油进行二次加工。
比起追求味道,更像是体验手工制作的过程,情窦初开的少年少女们会虔诚地把心意融入其中,感动他人…
或者仅仅是自我感动。
哎呀这也是青春嘛。
爱德华除外,他已经在尝试捣碎辣椒了。
一只辣椒够他做三十粒辣味巧克力,可以在辣瘾犯了的时候吃一颗解馋。
江袅在调料区的各种瓶瓶罐罐里物色可以作为「彩蛋」巧克力夹心的物质。
三只美少女也意外的投入,分别在研究原料、模具和装饰。
狄陌只需要靠既视感就能调制出受在场的所有人欢迎的巧克力原液。把最重要的原液搞定了,只要不是「加工」得太过分,成品巧克力都不会难吃。
“所以袅子,给我把豆汁放回去…奇怪了家里啥时候出现了这么黑暗的饮品。”
“噢,这个是慕姐给我的。”
狄陌不说话了,默默调制原液。
350ml的可可液、100g的可可脂,缓慢加热到75摄氏度;搅拌成质地均匀的糊状物后降温到35度;再加入10g可可粉和5ml朗姆酒,继续搅拌的同时缓慢加热到40度;然后再加入50ml奶油和50g葡萄糖,最后加入5g大豆卵磷脂。
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前后耗时不过半个小时,清甜不苦也不腻的巧克力原浆出锅。
接下来只需要加到模具里,等然自然冷却或者冷藏硬化就可以定型了。
如果想要做成夹心巧克力,就要在外壳凝固而中心还是液态时舀出中心的巧克力原浆,在腾出的空间里放入选好的夹心,如花生仁(或者爱德华喜欢的辣椒),之后再倒上原浆密封。
“呼…漂亮。”狄陌做糖画似的在巧克力面上画下代表每个人的Q版头像。
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