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第311章 正宗油辣子酸辣粉(第1页)

听到这话。

苏玉瑶没有一点犹豫,拿上衣服就冲进了卫生间。

虽然外面的酸辣粉味道可能更好。

但是。

这样不能跟自己许哥哥亲自下厨做的相提并论后吧,更何况,许哥哥煎的油辣子,那味道,香得真的流口水好嘛。

不仅下面香,那红蹭蹭的油辣。

用来做烧烤也很好吃。

自然。

她得搞快一点了,争取在许哥哥弄完以前。

收拾好自己准备吃饭!

许沐见状。

轻轻笑了一下。

随即。

他也没耽搁,扫了眼已经完成的油画。

用手机留了张照片后。

去了厨房。

首先。

自然就是先把泡软的红薯粉捞起来,换一道水备用了。

紧接着。

他将买来的辣椒粉用钢盆装好,耐高温的那种,加入少许茴香、少许干花椒粒、三奈几个,桂皮捏成几大块、香叶几片,草果几个,八角几个。

就这,简单的准备工作就做好了。

随后起锅烧油。

小半锅的菜籽油大概比底料多三分之一左右。

烧至闻不到生油味。

放置自然冷却一小会儿,再把热油慢慢倒入辣椒面里,边倒边不停搅拌。

这一点尤其重要。

必须不停加班,以保证所有的辣椒面都能和热油充分接触。

等差不多了。

放一点生芝麻调香。

这样。

一道正宗的山城油辣子,就被他准备了出来。

不光是吃面。

还是用来调蘸料碟,都是非常好的选择。

保存也很简单。

夏天放冰箱里,冬天用盖子盖着厨房也行。

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