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寇正达当然没有意义，他也没那么忙，多留两天也算不上什么。等他走了之后，霍光忍不住问道：“殿下，您要做什么？”刘谈笑了笑说道：“霍相吃过果干吗？”霍光有些茫然：“那是什么？”刘谈说道：“唔，不太好解释，等我弄好了你就知道了。”真是的，之前怎么忘了葡萄干这种东西？虽然敦煌的地理位置还不够西，但气候已经跟西域无限趋近了，那里的葡萄品质应该也很不错，用来做葡萄干再适合不过。至于杏和桃，他暂时没有特别好的办法。虽然这两种水果也能制成果干，但是它们天然含糖量就不如葡萄，若是想要做成能够入口的果干就需要大量的糖。刘谈手里的确有制糖的方子，可无奈北境国不适合种甘蔗啊。甘蔗的生长环境要热带或者亚热带，再笼统的说一点就是在南方那边才能长得好，北方估计都不是长得好不好，而是能不能长的问题。没有甘蔗，全靠从外面得来的石蜜，成本提高太多，到时候果干要卖多少合适？刚开始没打开市场的时候，卖太高愿意买的人必然不多，所以需要用不需要糖的葡萄干先来探探路。刘谈想到这里，转头吩咐苗瑞说道：“先去买点葡萄回来，我要做来看。”先用朔方的葡萄来确定一下制作的步骤，然后等敦煌的葡萄来了之后再细化一下流程。毕竟从朔方到敦煌还有一段距离，葡萄的品种可能都不太一样。刘谈记得当年的时候曾经看过葡萄干的制作方法，而这个方法是分两种的。一种是吐鲁番那边的方法，一种是普通方法。吐鲁番那边是利用本地干燥炎热的天气放进通风的室内阴干就行。但无论是朔方还是敦煌都跟吐鲁番有着很远的一段距离，气候自然也不同，这个方法不能用，就只能用最普遍的那种——暴晒。也幸好现在朔方还处在秋季，算是日照比较充足的时候。[五更]155苗瑞警惕劝道：“殿下，可不能再亲自动手了啊。”刘谈无奈笑道：“行，你们帮忙就行了。”刘谈要碱只是因为浸碱法。浸碱法是用来快速去果皮的，因为碱液能够将果皮的中层胶溶解。如果想要去果皮，就要浸泡久一些，但刘谈只是想要溶解一部分，所以打算也就浸泡个几秒钟就可以，几乎说就是从里面过一遍就出来。只不过碱液的浓度还是要一点点实验的。

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