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一大早迈德就去采买材料。
其中最昂贵的就是冰了,小酒馆没有储冰室,只能去外面买。
厨房有两个烤炉只需稍加改造就可以使用,苏玛丽指挥,德菲大婶等四人开始动工。
蛋糕的制作较为简单,主要是火候问题,德菲大婶一听就明白了,上手很快。
难的是奶油,这东西不仅难做还不易保存,需要将黄油牛奶充分打匀融合,隔夜冷藏后才能打发成奶油,今日就先做蛋糕。
威尔、麦克和迈尔斯负责打发鸡蛋清,德菲大婶做面糊,第一遍缺乏经验做得有些慢。
将面糊和打发后的蛋清混合,倒在铺有油纸的圆形托盘里,放入已经预热好的烤炉中,香甜的气味逐渐弥漫开来,整个厨房都是奶香味。
差不多四十分钟,第一炉蛋糕烤好了。
拿出两个托盘,蛋糕烤制时间长了些表面微微发焦,状态倒是不错。
倒扣时整个蛋糕颤抖了几下,撕掉油纸。
德菲大婶掰下一块递给苏玛丽等人,“尝尝是不是这个味道!”
蓬松绵软的蛋糕泛着热气,趁热放进嘴里绵软可口,仿佛在嚼云朵一般,威尔第一个举起了大拇哥。
“嗯!就是这个味道!”苏玛丽也给予德菲大婶最高的赞誉。
德菲大婶的手艺得到肯定,调整了烤制时间,制作的手艺也越发熟练,第二炉第三炉蛋糕接连出炉。
刚开始信誓旦旦的威尔手臂逐渐发酸,麦克不愧是前台,机灵得很,赶忙说他要去开门售卖蛋糕,飞也似地逃离了打蛋清的工作。
蛋糕烤制时的霸道香气早就吸引了附近和路过的人,但是小酒馆关着门他们也不好打听,麦克一开店就收到了很多询问。
他当即在门口放好桌子端出几盘蛋糕,大方的取一大块切小供客人品尝,这是苏玛丽教他的,叫舍不得蛋糕套不着顾客。
“这个点心如此柔软,奶味和蛋香很好的融合到了一起,这是我吃过最好吃的点心!”
一位戴着黑纱帽的夫人惊喜道,“我要买一盘!”
“这个点心叫蛋糕,今日在小酒馆首次售卖,数量有限先到先得,每人限购一块,一块三十个铜子。”
麦克把早就背熟的台词说出来,拿出一把长刀将圆形的蛋糕均匀的分成八份,放在油纸上包好。
三十个铜子!黑面包才一个铜子一个,这也太贵了,许多人听到价格望而却步,试吃了两块解解馋就走了。
黑纱帽夫人看众人这样,十分得意的从包里掏出三十个铜子递给麦克。
“给我拿这块,好东西当然要给识货的人,这可是皇室才能吃到的贵族糕点,这个小地方都能买到算是走运了!”
“真的?这是国王陛下吃的糕点?”一个夫人问。
“我可没吃过陛下的糕点,不过听其他夫人提过,皇室糕点就是蓬松又绵软,入口即化,可不就是这种!”
黑纱帽夫人拿着麦克打包好的蛋糕说完就扭着腰肢走了。
众人一听,这该死的食欲又上来了,想着给家人尝尝鲜,都咬咬牙买了一块。
刚烤出来的六盘蛋糕转眼就卖完了,剩下的眼巴巴望着麦克。
“大家不要着急,稍等片刻,后厨正在抓紧制作,接下来马上就有美味松软的蛋糕出炉!”
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