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第128章 精打和细算（第1页）

不仅市民有疑问，家里人也把这个问题用来问宋如岚，宋如岚是这样解释的：通常情况下来说，晚上是人们正常的休息时间，几乎所有能回家休息的人就回家休息了，所以街上的人也是相当少的，那么相应的便利店的应该也没什么客人，但是便利店开着，就要电费还需要人工费，这样难道不会亏本吗？

答案显然是不会的，省城是大城市，加班到半夜的人，其实不在少数，所以优客来帮助加盟商慎重的选择地点，选择即使是在半夜也会有一定客流量的地点；第二个就是竞争力比较小，因为半夜开着的，往往只有零星几个店，大部分的店都会选择休息，那么深夜下班的人，也就会直接选择这些开着的店。

而且其实当一个店，已经形成了这样二十四小时都开着的名气，也往往会使得周围一些可能有购买欲望的人出门购买，毕竟确实有那么一家店就在那，只要你想要去，不用考虑时间，这对于现代年轻人来说，其实还挺刚好的，毕竟现在夜猫子也不是一般的多。

至于成本控制问题，在宋如岚看来在有些地段好的店，24小时营业肯定可以降低成本，而且晚上的销售额肯定也很可观。但是地段比较一般的店，现在人工费也很高，24小时营业应该是增加成本的，对于优客来连锁来讲地段好的收入至少能把不好的给补回来。

但宋如岚个人认为24小时营业带来的利润增加肯定要大于一些地段不好的店所带来的人工费的增加。而且这也包含了企业的经营理念，便利店嘛，肯定是要给大家带来便利的，便利店里的商品利润在30％以上，比普通超市的东西品类多很多，而且要比普通超市带给大家的便利更多，比如说它离你的家或者公司更近，营业时间更长，提供各种细致的服务，如缴费，复印打印，洗照片等等。要不然大家为什么去便利店，直接去大卖场就好了。

宋如岚就是利用它给百姓心目中打造便利贴心的优客来品牌形象。让大家看到它就能想到便利，任何时候都能给我满足我生活的基本需求。

还有宋如岚没有给大众公开的人力成本的均摊问题。对便利店来说，店小货物更换快，货品周转率就等于利润率，所以收货人力成本的控制是长远的。

当前省城白天不允许箱型物流车进市区，所以配送大部分都在半夜，相对应也得便利店有个人收货清点、上架。当然公司也可以在21点以前收货，有时还会碰上营业高峰时段，所以这个时段效率比较低，而且无论是物流效率还是收货效率。

其次就是便利店的清洁维护人力成本。清洁维护一般都在半夜。比如擦地板、洗咖啡机、洗包子机、洗关东煮机、整理仓库等，这种怕有人打扰的工作，最好都是半夜时段顾客人数很少的时候做好。

还有房租成本的平摊。对便利店来说因为都在市区里，房租很贵，分摊到十六小时和二十四小时的成本完全不一样，每天的房租成本是固定的，营业时间一长多赚一毛是一毛。而且店不大，水电费也不是很高，况且冰箱也必须二十四小时开着。

最后从长远来看，24小时营业绝对是有利的，因为便利店其实也在默默的改变市民的生活习惯，以前可能没有便利店，有些人也就不会想到半夜要去购物，有人可能半夜饿了也就忍了，可是当顾客发现周围有个便利店的时候可能半夜还会去买个夜宵，随便买个早餐。

又或者朋友到家里聚会，中途可能食物或者饮品不够了，大家肯定也都去便利店解决了。就好比宋如岚计划便利店要进入市场的时候做了个市场调研，公司有些员工本能觉得便利店不适合省城，因为省城市民习惯性都是周末到菜市场或商场去采购日用品或者食品，没有去便利店消费的必要。

但是市场调研实际结果却和预计完全不符，便利店在市民心中是很有需求的，所以宋如岚的优客来便利店利用加盟迅速扩张，而且也渐渐改变了一些人的消费习惯，其实不是人们没有这个消费习惯而是省城原来没有提供这种服务，尤其对于单身的人来说，便利店真是很便利。

优客来便利店赚的是周边圈子的生意，培养顾客到店消费的习惯是争夺市场地位的重要手段。通常来说，在黑夜中，便利店门牌显眼明亮，容易产生聚光效应。

影响顾客到优客来便利店买东西的因素包括：价格、商品、商店位置和营业时长。通常对于消费者来说，熟悉一家便利店的环境之后，不会轻易尝试新的便利店，因此，便利店需要尽早成为尽量多顾客的第一选择：24小时便利店给顾客随时产生消费需求都可以得到满足的感觉，既然需求都能在一家便利店满足，他们就没有必要再寻找新的便利店。

所以宋如岚在优客来加盟工作之后，开始把工作重心放在商品的配置和品控上面。这样做的好处是把商品周转率提高，有效提升利润率，让便利店的顾客群持续扩大，便利店也成为社区生活的必需品。

优客来现象被报刊媒体争相报道，市民也被这好像很流行的24小时便利店吸引，这就像雪球效应，更多的消费者认可便利店，更多的加盟商加盟优客来，优客来提供更好的服务和商品，便利店的销售额节节攀升。

便利店成为省城最贴近老百姓生活的零售业态，也是满足人们便利消费需求、服务民生的重要载体。省城街头巷尾的连锁便利店吸引着形形色色的消费者，无论是繁忙的上班族还是陌生的旅客，都能在此寻获满足即时需求的小商品。

这个时候，省城商委正式印发《省城推动便利店品牌化连锁化发展工作方案》，强调要在全省推进品牌连锁便利店建设工作。根据《方案》，省城计划品牌连锁便利店数量每年增长不低于5%，明年之内全省24小时便利店计划超过500家，力争品牌连锁便利店在社区实现全覆盖。

同时《方案》要求，便利店功能得到进一步拓展，便民服务水平得到有效提升，消费环境和服务品质全面提高，助力全省打造十五分钟便利生活圈，为市民提供更多种类、更加优质和方便快捷的便民服务。

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