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本来德兴酒家众人会觉得,冯斌的另一道菜《胭脂鹅脯》应该能够拿到一个银奖。
不过在看完三天比赛后,大家也意识到《胭脂鹅脯》应该是难以获奖。
主要是,其他各省厨师拿出的菜品,质量上也都是非常厉害。
《胭脂鹅脯》相比较而言,实际上要简单上不少,所以就显得没有那么出彩。
银奖菜品有:《扣三丝》《文思豆腐》《问政山笋》《茸汤广肚》《西湖醋鱼》。
铜奖菜品:《鸡豆花》《牡丹鱼片》《鲍汁扒海参》《上汤焗龙虾》《糖醋鲤鱼》《子龙脱袍》《松鼠鳜鱼》《赛熊掌》《赛飞龙》《鸡茸鱼翅》《虾子大乌参》《它似蜜》。
所有菜品的奖项都陆续颁发。
虽然有些精致的菜品并没有获得奖项。
但同样是获得大会的一份优秀奖的纪念品。
不过,即便是没有获奖的菜品,经过了这场比赛后,也足以在各地扬名。
可以预见,接下来各地厨师回去后,自然也都是要展示他们的手艺。
冯斌趁机抓住机会,叫上郑清悠一起找到蔡先生。
然后在还没有完全散场,不少的获奖厨师都在接受各地记者采访时,他们也一起去参与到采访当中。
而冯斌他们首先找到了几位来自全国烹饪总会的大厨们进行采访。
见到冯斌和蔡先生并且和更加年轻的郑清悠一起来采访,大厨们都有些奇怪?
李柏清笑着说:“冯斌,你这个金奖菜品获得者,还要来采访我们?”
冯斌回答:“师伯您知道,我们要准备筹办杂志,所以这杂志的第一期,肯定要好好做一下,刚好趁着这次的全国烹饪交流大会,给我们杂志提供了很好素材。”
其他的评委大厨都有些好奇。
“你们要办杂志?是什么杂志啊?”
“冯厨师刚获奖,不会是就准备退居幕后了吧?你还这么年轻,如果不做菜可真是可惜。”
“是啊,冯厨师的手艺很棒,还是应该继续做菜的。”
“冯厨师你应该更进一步,可不能止步不前。”
冯斌赶紧向在场评委大厨们解释。
“各位前辈,我不是要退出烹饪,我还是会继续在德兴酒家后厨里,总结这次比赛的经验,争取可以在德兴酒家烹饪出不同地区味道融合的菜品,好可以让德兴酒家的菜,能够更加适应不同地区人口味喜好。”
听冯斌这么说,大家纷纷点头觉得这个想法很好。
侯大厨说:“你们德兴酒家在沪海,确实是不能仅仅只局限于本帮菜,要在坚守你们自己特色基础上,也要融合其他不同菜系的菜,这样才能更好适应沪海大都市的环境。”
冯斌微笑说:“谢谢侯大厨提醒,我明白,我之后会多学习研究。”
侯大厨又问:“那你这个杂志是?”
冯斌接着介绍说:“这个杂志,是我和蔡先生一起筹办,我们准备要通过一本杂志,向大家介绍和推荐一些沪海美食和餐厅酒楼,这样可以让来沪海的大家,都可以更好的选择餐厅和美食,不至于会出现踩坑的现象。
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