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这一幕,看在夏国栋、杨磊和方建眼中,三人并没有感到多意外。
如果不是亲眼看到冯斌烹饪。
看到他的年龄,是绝对不会把他当成是很厉害的厨师。
只是一旦亲眼看过冯斌的烹饪,那么一定会被他的厨艺所折服。
冯斌那种烹饪中,各种技艺都能够信手拈来。
关键是,他如果真的想要教给别人,他甚至可以在烹饪过程中,把各种细节都讲解展示出来,让旁人可以通过他的烹饪过程学习。
这样的能力,真是当之无愧的“厨师”。
所以让见识过的人对他不能不服。
曹晓刚、高诚和罗亮此时也终于明白。
真正后厨的很多东西,和他们职校所学真的是完全不同。
他们在职校里,只是学了很基础的厨艺而已。
可以说,现在三个人最多也就是做做家常菜罢了。
真的要在后厨里上灶做菜,三个人确实是不够格。
这不是说他们基本功不扎实。
而是后厨里各种应变,他们是完全空白的。
就如同是,上浆的过程中出岔子,三个人根本不知道该怎么去处理。
还有冯斌为了节省时间,把三份牛肉片的量一次下锅去滑油。
这不是有一定经验,能够很好把控火候的厨师,根本是很难以做到的。
最后还有冯斌根据不同客人口味需求,能够把一道《小炒牛肉》做出不一样的口味出来。
这一些都是后厨里的经验,不是在职校里能够学到的东西。
冯斌看着三人,明白此时他们已经没有了之前的傲气。
尤其是罗亮能够低头向自己道歉,说明他确实是心服口服,算是明白自己在厨艺上的很多不足之处。
冯斌说:“今天是你们第一天来后厨,很多东西你们都不熟悉,所以其实大部分的活都是我指导你们,或者是一些复杂的东西,没有让你们经手去做,希望你们之后能多看多学,不要只是闷头干活。”
看到三人纷纷点头表示明白。
冯斌说:“还是那句话,德兴酒家后厨,对每一位厨师要求都会比较高,如果你们不能干好,那么早晚会被淘汰。”
罗亮说:“主厨我明白,我会把手上活干好,多看多学的。”
曹晓刚和高诚也跟着一起表示:“主厨我们也会的。”
冯斌点头:“行了,可以休息一下,本来没到正式营业时间,三桌客人算是提前来了,大家也不用太紧张。”
冯斌这么说,大家自然也都稍微放松一些。
接着后厨里的几个人也开始聊起来。
当冯斌把三个职校学生傲气打掉,后厨气氛很自然变得和气很多。
暗中观察的胡德丰,频频点头对身边郑景逸说:“小冯有手段,看来我暂时不用担心,三个学生被赶回去了。”
郑景逸微笑说:“师兄,学生毕业后的事情,能不管就别管,也该让他们自己去体验体验。”
胡德丰说:“没错,要让他们自己去体验。”
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