手机浏览器扫描二维码访问
第369章（第2页）
一连几日，都有不少干货送到酒楼里头，又另外还有一些贵价的鲜货。
解宜年看着那些食材，对宋墨玉的厨艺又有了新的看法：“没想到这些东西你也会做。”
按理说厨子一般都只会做自己地域的菜，或许因缘际会学会些别地的吃食，再融会贯通创造几道新的，但绝对不可能说什么样的食材和特色都会做。
哪怕是玉京城里最有名的御厨，他们也是各有专长，不敢说全都会。
但宋墨玉不一样，宋墨玉虽生长在这只有山有河的地界，对这些海货的处理看起来却颇为得心应手。
解宜年暗想，果然他当初来宝陵县，选择和宋墨玉比试是对的。哪怕输了他也心甘情愿。留在这打工的三年，他可以在宋墨玉这里学到别的地方十年都学不到的东西。
宋墨玉也不藏私。
她见厨房里头大伙都看着她手里拿着的食材，便举高了介绍：“这叫干贝，别名又叫瑶柱，是用沿海产的扇贝风干后做的，味道鲜美，远超鸡鸭鱼肉，放些在粥里哪怕神仙真人都爱吃。挑选干贝时要注意形状尽量完整，饱满的，最好颜色要呈淡黄色且有些光泽感的。处理干贝也很简单，温水直接泡发或者加些许清水、黄酒隔水蒸软即可。”
大伙都认真听着，有的人不认字也舍不得钱买纸笔，便睁大眼睛仔细听着，像是想把宋墨玉的话刻到脑子里去。
介绍完后宋墨玉开始准备其他食材。
“我来帮你。”每次做新菜时，解宜年都会在旁边帮忙，做些砧板切菜的活计。这样可以让她学得更快。
宋墨玉做的这道菜叫绣球干贝，听名字就知道是一道花团锦簇，美不胜收的菜肴了，不管是颜色还是寓意都适合匡大人的家宴。
除开干贝外，还需要用到白净的鱼肉、新鲜的虾仁，泡发的香菇切丝，冬笋丝、绿菜叶丝、鸡蛋清这些。
宋墨玉为了保证干贝的味道，还是选择把干贝加清水上蒸笼蒸到松软，又把蒸过干贝的原汤留下。
蒸好的干贝剔除边筋后裹进纱布，先揉搓挤压成丝绒状，然后加上香菇丝和绿叶丝搅拌均匀一块放到盘子里。
“虾仁和鱼肉剁好了。”解宜年帮忙把这两样食材剁成了茸状，又按照宋墨玉的要求往里头加了鸡蛋清、黄酒、葱姜汁水搅打上劲，让鱼茸和虾茸充分混合。
“好。”宋墨玉伸手把这些茸挤成了一个个差不多大小的肉丸，然后放到之前放着干贝丝的盘子里滚动。
颜色多样的丝条好似花瓣，裹住肉丸后真成了个绣球的模样，随即放到盘底刷油的盘子里上笼蒸熟。
“东家，锅烧热了！”有人喊道。
宋墨玉往锅里撇入一块熟猪油、一碗鸡汤还有之前蒸干贝用的原汤一块煮沸。加了些盐调味，又用生粉勾芡，然后浇到蒸熟的干贝球上。
干贝球整整齐齐摆在垫了一张绿色菜叶的盘中，犹如绿叶配红花，绚丽多彩，散发着它们独有的香气。
“行了，别都看着了，都上来尝尝。”宋墨玉摆完盘后擦干净手，把那盘绣球干贝摆到旁边的桌上。
我是导演，我只会抄 西幻：我在圣骑眼中竟是万人迷 回到现代我带着国家修仙 嫡女重生,将军沦为裙下臣 考古直播：一觉醒来被偷家 70年代娇娇女：幸好穿书带空间 上古江湖匹夫 无尽吞噬：我在西幻世界杀疯了 魔武天穹 落魄丹修，星际猛搓生发丸 穿为美强惨的炮灰妹妹 疯批大佬强势诱吻，宝贝往哪逃？ 客户她又改需求了 大秦并肩王，从来不干人事儿 软糯小漂亮被白虎元帅匹配了 流浪村医 1976步步生莲 洪荒：我通天，拒绝被夺舍 吃了霸总们的瓜，跪着看我笑哈哈 珍馐小厨娘
汽车黑科技
李凡愚在课堂上睡了一觉，醒来便发现熟悉的汽车品牌都不见了。没有宝马奥迪，没有路虎宾利，没有保时捷法拉利民族汽车更是倒退了十年，国内市场被外资霸占。更离谱的是手机里多了个掰的技术，自带黑科技的工具，升级之后甚至能直接兑换汽车生产线！李凡愚拿着装满了黑科技的手机，对着一众汽车厂商宣战了。不是我针对谁，我的意思是...
我是高手
没有什么事儿是一张符箓解决不了的，如果有那就两张！IamLinFengpleasecallmemaster群号176105901各位书友要是觉得我是高手还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
重生归来之总裁追妻
前世被渣男贱女挖心而死，叶念一朝重生，只想痛快复仇。没想到，却遇到了他。他说谁欺负你，我欺负谁。你欺负谁，我帮着欺负谁。从此，她杀人，他递刀，她放火，他浇油。直到有一天，她发现，他心里一直藏着一个人。她愤怒离开。他将她抓回，笑容邪肆你连自己的醋也吃？兜兜转转，他爱的人，一直是她，从未变过。...
宠妻如命：闪婚总裁超能干
苏微暖一直以为自己嫁了个普通的男人，谁知她老公摇身一变，竟是凉城首富，而且权势滔天，是帝国集团的执掌者。在外，他沉默高冷，手腕狠辣。在内，苏微暖一直觉得，她老公就是一匹披着羊皮的狼直到她知道程欧心里一直住着一个女人，她永远捂不热他的心，他们之间只婚不爱...
青春不负流年伤
家族联姻，他婚后却三天两头和其她女人传出绯闻。有人笑着说孟太太，你绿了。她也笑我何时不绿过？媒体也嘲讽她有名无实，他却将她揽到怀里谁说无实？明明一夜七次！然而，当他的初恋回国...
总裁他又在飙戏了
车祸以后，霍东丞为了追妻，臭不要脸的假装失忆。各路牛鬼蛇神趁机找上门，欺之辱之，捧高踩低。喻明薇拼死相护霍东丞，别怕，我护你。霍东丞打得牛鬼蛇神哭爹喊妈。一个个放下豪言知道我是谁吗？就敢打？霍东丞笑不知道哦，我失忆了呢。仗着失忆，霍东丞打架斗殴，怼天怼地，活出六亲不认的气势。直到有一天，喻明薇看到霍东丞打电话，对失忆前的事情如数家珍。喻明薇恍悟混蛋，你竟然假装失忆？霍东丞理不直气也壮老婆，不假装失忆，怎么名正言顺的赖上你？这是一个甜宠无虐，男主腹黑无上限的故事。1VS1，男女主身心干净，宝贝们放心入坑。...