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最先袭来的除了调料的香味,自然就是那折耳根的味道了,但粉丝知道,现在还是不是最浓的,折耳根就是要吃进嘴里味道才是最浓的。
牙齿咬下,土豆的绵软感在牙齿间蔓延。
“嗯~~香。”
一口咬下,他还嗦了嗦另一半上的折耳根碎,牙齿咀嚼折耳根后,浓重的鱼腥味和脆脆的口感同一时间在口中爆开。
喜欢折耳根的人那是百吃不厌,可以当主菜,可以涮火锅,可以当配菜,可以说是怎么吃都行。
“还是要加了折耳根的狼牙土豆才算完整!”
而对折耳根避之不及的粉丝们听到这句话,又往旁边挪了挪屁股。
离远一点,不行,再远一点。
不喜欢吃的人,尝过一口那味道终身难忘,再也不想尝试第二次。
不行....呕~想起来都要呕出来了,还是到对面去吧.....
折耳根:???
端着没有折耳根土豆的顾客,跑到对面随便蹲在一个马路旁,就开始吃起来。
“万老板这份说是绵土豆,但也没有很夸张,在绵和脆的之间的口感刚刚好,麻辣口感好吃的呀。”
万亿之前也吃过路边的狼牙土豆,这次在炸的过程中,很注意时间和油温的把控,既不会炸得太干,让土豆从绵软变成了干巴的土豆,更不会让土豆达不到想要的绵土豆口感。
可以说狼牙土豆最难掌控的就是绵软口感的制作,这就需要把控到位。
“哎呦,啧啧啧,土豆绝了啊,咸辣比例正正好,花椒粉、辣椒油、还有芝麻、萝卜脆在里面一拌,普通的土豆立马就不一样了。”
土豆这种食物无论是炒、烤、炸、凉拌,那都是热销食物,但要想做得好吃,还是需要点技术的。
不然街边上那么多卖狼牙土豆的,怎么会有人生意好,有人生意不好呢。
而端着土豆直接在摊位旁边吃的粉丝们,刚吃几口立刻发现了不一般的地方。
“上面的调料丰富,土豆里面绵沙沙的,万老是不是用了什么秘方啊,感觉好香啊。”
“我也觉得,一般的土豆就算是放的调料再多,但总归是调料粉的味道,吃到嘴里就没有闻得这么香了。”
这话自然被一旁翻拌土豆的万亿听到了,这正是她之前吃别人做的狼牙土豆,再结合自己的理解调整的秘方——卤油。
出发前,她曾用多种香料和洋葱等食材炸了一锅卤油,刚才炸土豆时也加了一半到锅中。
带着卤油的香味炸出来的土豆自然是比只用食用油炸的更香。
“喜欢喜欢,要是能再来一份酸辣的就好了,可惜限量了。”
考虑到今天人多,小黑板一早便写了限量两字。
就算是刚来的粉丝们,一看到黑板上的字也知道今天一人一个口味已经很满足了。
一小时后。
随着一锅接一锅的狼牙土豆拌好,村口处的粉丝们全部一人一份,有现场吃的,有拎回酒店的,也有隔壁镇过来的,吃完直接回家了。
万亿将锅盖盖好,食材一收,清扫完垃圾去往小学门口。
此时还没放学,小学门口人不多,除了几个摊主,就是零散十几镇上的老顾客。
他们不知道万老板是从哪个巷子过来的.
之前吃云吞和拉面就是在学校门口遇到的,这下也只能在学校门口等。
“老板老板,今天换吃的了啊?不是云吞和面条了?!”
看着黑板上写的烤红薯、狼牙土豆,老顾客眼睛立刻亮了。
整个学校附近,烤肠有,糖葫芦、水果、烤红薯都有,就是没有狼牙土豆。
“对的,今天是小吃,看看需要来一份吗?有三个口味。”客人都来了,即使是换了食物,万亿该走的流程还是要走。
“那来一份酸辣的,脆的”
“我来份香辣的,小辣就行,我也要脆的。”
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