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第113章 辣拌无骨鱼（第2页）
“有没有可能是膻味和腥味对撞产生的？这要怎么避免...师父说的对，我还没到家呢...”
“顺宜...厨艺不是一步到位的。咱们可以慢慢研究。先吃饭吧...”
“我还有一道菜。我先做完，我一会就来。”
姜顺宜接过他手里的两条鱼，在鲫鱼的背部划上许多口子，为的是切断背部的小刺。加入姜和料酒腌制后上锅蒸熟，火候根据鱼的大小调节，最重要的是不能蒸过头，否则鱼就老了。
另一木盆内加入蒜末、姜末、韭菜、小米了和白糖、胡椒粉、香菜和小葱。酱油没过所有食材，最后加入辣椒面淋上热油。
鱼出锅后稍微放凉则可将鱼没入腌料中。
姜顺宜有点失魂落魄的样子，坐在蔡瀚生身边。
“鱼羊鲜不是对厨师的终极考验，而只是我的一份执念而已。顺宜，我想过了，有些东西我需要，但对于你们小辈来说却未必。昨天是师父太执着了没考虑全面。什么都重要不过你和学真的幸福。如果昨天师父有什么不好的导向你可以完全忽略。照你的想法去做就好...就像这道菜，不必受人影响。”
蔡瀚生首先尝了辣拌无骨鱼。
“背部切得够细，果然吃不到鱼骨，只有侧骨而已。这鱼在这果然鲜美，即便是做成辣椒凉拌鱼也还是能吃出甜鲜。”蔡瀚生笑了笑，对这道菜居然出奇地满意。
“师父...绝味鲜，我会找到办法做出来的。如果这是你想要做的事，那我作为徒弟也该是我要完成的使命。除此以外，未来我也会是您的儿媳妇，所以请师父不吝赐教。”
姜顺宜对着一锅鱼羊鲜愁眉深锁。
“这就是传说中的绝味鲜？”关泽疏问道。
“不是。这只能说是一锅失败的鱼羊鲜...”姜顺宜像是自言自语。
“根本无人知道鱼羊鲜为何物，更何况绝味鲜...不过是后人对美食的一种执念，或许根本就不存在。”蔡瀚生舀了一碗汤，看似平淡地说着最不平凡的话。
“好了，大家都有精神点，来尝尝我做的这道菜如何？”蔡亦萱端着菜上桌，终于台面之上有了一些生气。
“妹妹这道菜看着不错。”扶青看向她手中的菜，想必是顺宜所教。
“鸡油菌是用鸡油煸炸过的，香味浓厚，下面的是蒸蛋羮，顺宜教的方法完全不会气泡，也不会水盈盈的，夹上炸过的鸡油菌在上面混合着鸡蛋的香气。这和小时候娘亲做的蒸蛋很像！我最喜欢这样捞饭了！”蔡亦萱得意地落座，蔡母投来欣慰的目光。
“蒸蛋不错...以后给你哥哥的孩子也要常做。小儿家的应该都会喜欢...”蔡瀚生语出惊人，姜顺宜的脸红透。
“爹的意思是？”扶青以为自己听错。
“你爹的意思是同意了你们的婚事。快快完婚生个胖娃娃。”蔡母开心地边吃菜边道。
“那我和顺宜这一趟从东京回来便筹备婚事吧...”扶青抓着姜顺宜的手，多少有点抖，两人相视一笑，一切阴霾都将过去。
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