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第九百零五章 猜测（第1页）

“原本我现在完全可以转身离去，因为比赛结果已经宣布，但是看你这么不服，我就再给你一次机会，再跟你比一场，让你输得心服口服！”

道林说罢，直接向着灶台走去，此时的他心中满是怒火。

只见道林来到灶台边，从他的戒指中取出一包黄色粉末，他将黄色粉末加入到一碗面粉之中，随后开始和面。

揉成面团，然后擀成薄片，再切成面条，开水后放入面条，煮熟之后再浇上面汤，一碗清水挂面就被道林做好了。

道林挥手直接将挂面送上评委台，随后便抱着肩膀等结果。

梁才天此时才反应过来，道林竟然在片刻之间做出了一碗清汤挂面，难不成他又要用这种简单到令人发指的东西战胜自己吗？

他也不再犹豫，系上围裙后便开始忙碌起来，

评委台上，十位评委加主持人看着那碗热气腾腾的清汤挂面，尤其是那撒的几点葱花，竟给他们一种肯定很好吃的感觉。

几位评委各自夹起一些面条送入口中，随着咀嚼，他们只觉得脑海中闪过一道闪电，这也实在是太好吃了吧。

这表面看起来平平无奇的一碗清汤挂面，吃起来竟然奇香无比，并且这面条下肚之后会感觉身体暖洋洋的，有使不完的劲一般。

尤其是这面之中竟然有浓浓的腊味和果木香，还有鸡肉的鲜美。

“这…这简直是太神奇了，这是怎么做到的。”秦评委怔怔的问道。

道林没有回话，而是再一招手，那一碗清汤挂面变从评委台上飞下，落在了忙碌的梁才天面前。

“别忙活了，我随意出手就是你的极限，你自己尝一口吧。”道林面无表情地说道。

梁才天停下手里的动作，拿起筷子夹了一根面条送入口中，咀嚼片刻后，他颓废了下来，这场附加赛已经没有了继续下去的必要了。

道林用实际行动证明了自己，此刻他就是这个赛场的无冕之王。

“还请道主厨赐教。”梁才天对着道林恭敬行了一礼。

“也好，让你死也死得明白。”

“我之前加的黄粉其实是一只两个月的小雏鸡经过放血腊干而成。”

“首先，要炒一个五香盐，大概准备一斤左右的粗盐，先用小火炒热，然后加入香叶、肉桂、八角、花椒、陈皮、栀子、香果、白豆蔻、丁香、砂仁、香砂不停地翻炒，直到粗盐开始变黄，可以明显的闻到香气为止。”

“炒好之后，关火放凉，这个时候，用葱姜水淹泡雏鸡去除腥味，腌制半个小时后擦干水分，再用五香盐反复地涂抹。”

“涂抹之后再用五香盐覆盖，坚持一天一夜，第二天，再把鸡肉表面的盐用水冲掉，擦干水分之后给它挂在通风处自然风干。”

“这个过程大概要经历半个月的时间，直到鸡肉中的脂类物质开始降解，形成游离脂肪酸，然后再慢慢氧化，形成一系列小分子，从而使腊鸡有了一种独特的风味，接下来然后再磨成粉。”

“在场的大厨应该知晓，即便是再干燥的天气，想要彻底风干鸡肉是不可能的，所以这个时候需要支一个烤火架，用果木小火炙烤，这个过程需要盯着，以免单位置变糊。”

“等整只鸡彻底风干之后，再研磨成粉，和入面中，这样就有了这碗清汤挂面，你以为吃的是一碗面，实则你吃的是一整只鸡！”

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