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肖宇将烤冷面制作成了三种不同的形式。
一种是市面上常见的烤冷面,藜麦放鸡蛋,酸甜口的那种。
这种大众相对来说比较熟知。
知名度这方面,比较广一些。
除此之外,肖宇还将老家吃板面的两种方式给亮了出来。
一种是将板面放到油锅里面直接油炸,不需要油炸的太过火。
因为本身这东西就是熟的。
软乎乎的时候,用夹子拿出来,刷上肖宇秘制的甜辣酱,撒点儿调料,然后往里面放葱花香菜就可以了!
这里的葱花香菜是要切成碎块的。
葱花香菜放到中间,这么一卷,夹心部分的葱花和香菜可以起到解腻的作用。
然后再配合这个百搭的甜辣酱。
完美至极!
这种叫炸板面。
还有另一种做法。
是真正的烤冷面,或者说叫烤板面比较合适一些。
这种非常简单。
新鲜的板面是软乎乎的,直接放到烤网上面刷上一层薄薄的料油。
这里要注意!
千万不能把油刷的太厚实了!
要不然吃起来就不软和的!
炭火烧烤之后,板面的外层就会变得稍微结实一些。
里面还是软乎乎的!
这时候往这上面直接刷上甜辣酱。
继续烧烤!
里面撒上芝麻孜然啥的!
完事儿再放上同样用炭火烧烤的火腿肠。
这个火腿肠还得是淀粉肠才正宗。
这两样搭配在一起后,再加上葱花香菜末。
这东西真的是无敌了!
板面这种东西,对于棒子国和樱花国的嘉宾都是一种全新的口味感受。
他们想象不到,这东西怎么会这样好吃。
口感太好了!
并且百搭啊!
尤其是炸板面,中间还可以夹着蟹棒和各种炸货。
这玩意儿吃起来就好像烤苕皮一样。
真不错!
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