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白家大院。
院子中央,青砖垒了两个大灶台,架起了两口超巨大铁锅。
乃是白大刀前两年特意打造出来,用来酿酒精的。
自从白大刀偷喝过一次酒精后,就打起来酒精的主意。专门打了两口大锅蒸酒,没想到这次有了其它用途。
如今其中一口铁锅里,熬着半锅滚沸的猪油。熬猪油的香味儿,飘满了整个院子。
白羽站在大锅旁边,用笊篱捞着油渣。
把油渣放在了一个大瓦盆里,然后撒了两把青盐粒子。
马三保见状,一边嗅着鼻子,一边走到盛油渣的盆前。满脸疑惑:“白小子,这是什么,味道咋这么香?
难道这就是你说的杀猪菜……”
白羽迅速的把一盆切好的肥肉块,倒进了锅里。一边忙活,一边答道:“这是油渣,熬油的下脚料,根本不是菜。
虽然不是菜,但是能吃。又香又脆的,味道还不错。”
说完用筷子夹了一块油渣,放进了嘴里。“嘎嘣、嘎嘣”的咀嚼了起来。
看着盆里焦黄的油渣,对马三保说:“马酥(叔)……你来藏藏(尝尝),真的特别香!”
马三保见白羽吃的很享受,喉头不自觉涌动几下。
忍不住也从盆里夹了个油渣,放在嘴里咀嚼了几下。随即眼睛顿时一亮,脸色立即恢复正常。
只不过,就是伸筷子的频率,增快了不少。白大刀和刘医正见马三保吃了油渣,连忙问道:“味道如何?”
马三保一脸若无其事,不屑道:“还行吧,也就一般般。”
但伸筷子的速度又快了三分,眨眼间小半盆油渣就不见了。
白大刀和刘医正看到后,哪里还不知道咋回事。于是立即开始了油渣抢夺战,片刻就给吃完了。
马三保意犹未尽,舔了一下嘴角。见到白羽回头,连忙擦了擦嘴角的油渍。
尴尬道:“我去再切两盆肉块,一会多熬两锅。”
白羽连忙说道:“马叔,熬这一锅猪油就够了,没必要熬太多了。
那肉一会儿还要做菜呢,东坡肉比油渣好吃。”
马三保却不以为然,霸气的说道:“我就觉得这油渣好吃,必须再熬两锅才行。”不等白羽反对,直接跑去切肉块去了。
另一口锅里,炖了满满一大锅骨头。
为了去腥提香,白羽还特意找刘医正要了花椒大料。以及丁香、桂皮、香叶、砂仁等香料,制作了一个大大的卤料包。
接下来,白大厨开始指挥叶二娘,和几个厨娘,开始切菜炒菜。
水煮肉片、红烧肉、东坡肉、爆炒里脊、竹笋炒肉,一道道色香味俱全的猪肉菜出锅了。
白家村众人看的垂涎三尺,吃起来就没停过筷子。
——平阳公主府,喜梅兴冲冲的跑到李秀宁面前。兴奋的大叫道:“公主,公主。
白公子正在家里杀猪,请白家村所有人吃杀猪菜。
说是为了庆祝自己被封爵,要请全村人大吃一顿。
马将军和刘医正也去了白家村,现在白家村可热闹了。
公主,要不我们也去看看吧。”
翠墨听后也是眼睛发亮,看着李秀宁欲言又止。
李秀宁看两个丫鬟的模样,对喜梅嗔怪道:“你都多大人了。
咋还跟小孩子似的,就不能稳重点啊。
我们公主府,什么好吃的没有啊。想吃肉了去厨房,找李婶给你做就行。
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