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素菜美味,但对于无肉不欢的卫娇来说,还是一桌子大鱼大肉更值得期待。
用两颗鲜嫩的菜叶润过口,尤其是蚝油生菜的收尾,让口腔里十分清新,不需要再用饮料清口,就可以直接奔向下一道菜。
她选择了外观上最为诱人的酱烧猪肘。
一个很大的白色圆瓷盘,盘子边缘高高翘起,盛住了里面浓稠的棕红色酱汁;酱汁之中,一个大肘子闪耀着诱人的糖色,喜气洋洋地卧在正中间。
筷子伸过去,只是轻轻一碰,就如热刀入黄油一般陷进了肉皮,再稍微一分筷子,里面的瘦肉就从骨头上剥离开来。
肘子就是讲究一个肥瘦搭配,她把筷子当刀用,轻而易举地将肘子的肉疙瘩剖开,连带着下面的肉皮。
夹起一筷子,软烂的瘦肉露出条条肉丝与纹理,上面盖着一块油润的、颤巍巍的肉皮,扭动手腕从酱汁里一蘸而过,整块肉瞬间挂上了浓稠的酱。
筷子夹过来,入嘴之前先放在米饭上蹭一蹭,第一下不顶什么事,但积少成多,很快,这碗晶莹莹的米饭粒就会拌上咸润润的酱汁了。
一筷子入口,肉汁的浓郁香气无需咀嚼就已经扩散到鼻腔,咬,肉质柔软,肥肉皮一抿即化,瘦肉不干不柴,软润不烂,一口肘子肉,香得她差点咬了舌头。
浓油赤酱的肉与米饭最是合拍,再夹一块肘子肉来蹭些酱汁,先将肉放入口中,再送入沾了酱汁的白米饭。
一起咀嚼时,米香肉香相缠,让她吃得矛盾极了——一边想快快咽下这一口,再吃新的;又想把每粒米饭都嚼碎了,细细品味这股香醇。
在切换到下一道菜之前,饮料就派上了用场。
葡萄冰已经微融了,整杯果汁拿在手里冰冰的,原本很熟悉的葡萄果汁中也出现了一丝略有差别的味道,冰爽清甜中又带着一丝丝的涩味,很是解腻。
夹一个鸡翅根来啃,非常熟悉的味道,算是她最拿手的菜之一。
翅根炖煮得肉质软而不烂,轻易脱骨,肉还保持着口感,再配上滑嫩的香菇和浓稠的酱汁,别提多鲜美了。
把两头的软骨啃下来,嘎嘣嘎嘣嚼着,筷子已经迫不及待地伸向了四喜丸子。
这一盘四喜丸子一个个圆墩墩的,外表看上去并不平滑,因为不是肉糜制品,她点外卖时看见详情说明,里面主要是肉末与马蹄。
用筷子夹下一块,肉丸凝而不散的同时还能看见里面食材的纹理,在盘子里蘸饱了汤汁再送到米饭上来,她特意请出大铁勺来招待。
勺子上铺一些米饭,米饭上盖上夹开的肉丸,还真的像个小帽子,一鼓作气送入口中,果然也是个鲜。
酱汁的调味十分优秀,咸鲜香醇,肉丸能吃出肉末的纹理,其中还有脆脆的马蹄增加口感,与米饭一起吃更是香出新风味。
三个肉菜都尝过,进入一个短暂的休息区:凉拌西红柿清清口,酸甜多汁中又有绵白糖的甜蜜;来两片酱牛肉,一下子把味道拉向咸香。
再来一条大拉皮,配上拍碎的黄瓜,又咸又辣,最后用饮料一口冲淡,就可以继续投入热菜了。
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