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等到赵恒蒜末切好,叶青青自己切了点葱末,香菜,倒了半碗芝麻香油出来,准备工作便做差不多了。
叶青青将两个炭炉一起放到了桌子上,分别倒了两锅鸡汤,叶青青在其中一锅鸡汤里加入了两大勺红油火锅底料,另外一个鸡汤锅里则下了一点姜片、葱结、红枣、枸杞,一个火辣红火,一个养生滋补。
叶青青将这一切准备好,又教他们打了蒜泥香油调料,条件有限,她也准备不了许多调料,便只给他们一种选择,调料打好,便开始将菜都下入汤锅里,麻辣的和不辣的都下了。
“少奶奶,原来这些菜是放进汤里煮的啊!我还以为要生吃了呢!”巧儿恍然大悟,满脸惊喜。
叶青青示意他们赶紧吃,“这是火锅,这是清汤滋补锅,这个是麻辣锅,碗里的蒜泥香油是蘸料,锅里煮熟的菜捞出来在蘸料里蘸一下吃,你们试试看吃不吃得惯。”
巧儿四九早就垂涎欲滴,叶青青说能吃,两人拿着公筷就开始捞菜。
倒是赵恒看着碗里的蘸料和面前的汤锅陷入了沉思,“这和之前在沈二庄子上吃羊肉是一样的吃法?”
叶青青愣了下,随即点头,没想到赵恒竟然还记得,“是差不多的吃饭,不过这个锅要是能分两半就好了,这样就能做鸳鸯锅,同时满足一桌客人吃辣和不吃辣的需要。”
“我认识陶瓷铺的掌柜,可以将你的要求告诉他,让他给你做。”赵恒立马接过话。
“好,谢谢,你快吃吧!”叶青青锅里躺好的羊肉先夹了一块,蘸料里一锅,羊肉又香又嫩,麻辣鲜香,可真是妙极了。
“嘶嘶嘶……少奶奶,您这红锅里好辣啊!这谁吃的了啊,舌头又麻又辣都要没知觉了。”巧儿也吃了一口红锅里的菜,瞬间辣得直背过身吐舌头。
四九也吃了,辣得满脸通红,额头密密麻麻的汗珠都冒出来了。
赵恒闻言,将伸向清汤锅的公筷伸入了红锅,夹了一块肉,蒜泥香油蘸料里一蘸,安静品尝咀嚼了一会,实在是没忍住赶紧四处找茶水。
叶青青放火锅底料的时候已经少放了,但没想到这三人还是吃不消,赶紧帮他们每人倒了一杯水。
三人咕咚咕咚连喝了两三杯才缓过来,筷子却又不约而同伸向了红汤锅。
叶青青不由得想笑,“太辣了,你们受不了不用勉强。”
“辣是很辣,可是吃了也是真的很想吃啊!少奶奶,这加了回锅底料的辣锅里煮出来的菜更香更入味呢!”巧儿是越吃越上瘾了。
“巧儿说的不错,这麻辣的的确是更香,尤其是这羊肉锅里一烫捞出来,吃着又嫩又香,虽然一开始辣,可回味过来就还想继续吃。少奶奶,您真厉害,跟着您我们都有口福了。”四九也跟着巧儿的话附和叶青青。
“你们喜欢就好,多吃点,今天菜准备了很多。”叶青青见他们表情不似敷衍,也很开心,自己做的吃食能被喜欢被人开心的吃,就是一种格外的满足,叶青青贴心的又下了一盘肉进去,还倒了半盘子豆腐和一些藕片,随后见几人辣得不行,帮他们倒了水,想起从娘家带回来的藤梨酒,赶紧去抱出来,直接用青瓷碗给每人倒了一碗,“我倒是忘了,今儿带了好酒回来,大家都尝尝,这个应该能解一解辣。”
巧儿看着碗里微黄的酒清澈见底,闻着就很香,没有丝毫犹豫端起来便喝了一小口,尝到酒里的甘甜,她忍不住大大的喝了一口,讨巧卖乖的看着叶青青夸赞道,“少奶奶,这什么酒啊!怎么如此香甜,好好喝,我好喜欢。”
叶青青看小姑娘喝得开心,怕她喝醉,赶紧劝阻,“这是藤梨酒,巧儿你慢点喝,这酒后劲足。”
“藤梨酒?”赵恒端起酒碗的手一顿,眼神意味不明看向叶青青,“是当初我们一起酿的藤梨酒吗?”
叶青青就知道赵恒要误会,赶紧解释,“不是,当初那一批藤梨酒都卖了,这是今年新酿的。”
赵恒眉眼微垂,看着碗里晶亮透明得微黄液体,陷入了沉思。
当初若部署边境战事突发,他也是能喝到自己和叶青青亲手酿的藤梨酒的,辛苦一场,连味道都没有尝到,心里多少有点遗憾惋惜。
“酿好的藤梨酒,你尝尝吧!”叶青青期待赵恒的反馈,当初她也是满怀期待他能等到藤梨酒好的时候喝到,谁知道阴差阳错还是错过了。
“嗯。”赵恒抿了一口,慢慢回味其中的甘甜醇香,酒里有藤梨特有的果香,口感纯正柔和,且酸甜度适中,十分爽口,果然是难得的珍品,与他曾喝过的西域葡萄美酒想必也毫不逊色,只是有一丝涩,他已不知是酒涩还是心里的那份遗憾涩,“当初那酒若是能放到现在,想必口感更为香醇厚重。”
叶青青诧异,不过是一坛酒,赵恒似乎挺执着,“其实那酒……”
叶青青想说她给他和大哥都留了一坛,可又想到那酒埋在清泉县铺子后院桂花树下,可那铺子她们当初没钱的时候已经卖掉了,也不知道以后还能不能有机会买回来,叶青青收住话,“其实那藤梨酒我都卖给沈二公子了,卖了不少银子呢,还有那五香粉也分了不少钱,你的那一部分我都给你留着,今天回娘家我都带回来了,我一会拿给你。”
赵恒倒是没想到叶青青居然始终记得当初说赚钱要给他分的承诺,可他只当是玩笑,当初都不知道能活到哪天,哪里会真贪小姑娘辛苦赚的那点银子,“拿给我作甚?你我之间又何必分彼此?”
“赵恒,这钱不一样的,虽然你如今是赵恒拥有无数财富,可这笔钱,是我跟‘卫恒’的约定,你一定要收下。”叶青青神情认真,这笔钱,只交到了当初许诺的人手里,才算承诺完成。
“好,一会说。”叶青青如此较真执着,赵恒也有些理解,小姑娘重承诺。
“少奶奶,谢谢您如此辛苦做吃食给我们,这些日子跟着您是我这辈子最幸福快乐的日子,巧儿祝
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