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“不一直都是那样的吗?有什么好奇怪的?”
“当然奇怪了,正常做出来的饭菜,怎么可能会有一股苦涩的味道?”
杨红玉和刘掌柜顿时明白过来楚默为什么会说锅有问题。
“你该不会认为那是锅的问题吧?”杨红玉问道。
“难道不是?”
杨红玉和刘掌柜脸上同时露出古怪的神色。
“姑爷,那和锅没关系,是盐的问题。”
“盐有问题?不对啊,我刚才明明。。。”
说到这里,楚默也感觉不妥,如果是锅的问题,那不可能有那么重的味道,换成盐的话,就说的通了。
于是,他急忙跑到盐罐前,捏了几颗放入嘴里尝了尝。
果然,那股熟悉的苦涩味道夹杂着一股咸味散发了出来。
楚默欲哭无泪,自己的推理,自己的论证,自己的福尔摩斯柯南呢?
看着楚默沮丧的样子,两人十分不解。
“姑爷,这盐就是这个味道啊,难道您之前吃的,是那种细盐?”
“细盐?什么细盐?”
见楚默一副什么都不懂的样子,刘掌柜只能给他普及了一下基本知识。
现在的大唐盐铁制度是承袭隋朝,并未实行官府专营,既有官营也有私营,而关中的食盐,基本上是来自蒲州和解州两地的盐池所产的食盐。
每年这两地输入关中的食盐大概也只有几千斛左右,最高不到万斛。
但就是这点食盐,却要供应整个关中,乃至是陇右还有河东、河南、河北几道,根本就无法满足当前需求。
目前大唐朝廷,生产技术低下,连自身的供应都不能满足,而世家大族生产出来的食盐,又被他们自己或者是巨贾掌握。
为了获取暴利,他们刻意限制食盐的产量和销售,故意抬高盐价,使得食盐的供应在目前处于供不应求状态。
这也使得大唐食盐短缺,盐价居高不下。
现在长安城内,粗盐都维持在每斗百文的价钱上,精盐更是卖到了每斗一百五十文到两百文之间。
平头老百姓现在连粗盐都吃不起,更别说什么细盐了。
而楚默所说的那种苦涩感,是粗盐独有的,听说只有细盐才没有那么重的味道。
听刘掌柜这么一说,楚默顿时明白过来,这不就是杂质太多,提炼不到位,导致的口感差吗,本少爷还以为有什么。
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