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第394章 装坛坐等发酵（第2页）

小雨揭开砂锅，又给柳云清盛了一碗。

四人吃完早饭。

太阳已经照在了晾晒辣椒的那一边。

金色的日光，洒在红彤彤的辣椒上。

视觉上的盛宴，嗯，好像有那么一些丰收的味道。

柳云清依旧是自己在院子里玩。

一会捉捉蝴蝶，一会又逗逗蝈蝈，总有他消遣时间的东西。

柳知梦也不用担心他乱跑，小家伙很懂事，压根不会出院子。

柳知梦陪着她玩了一会。

小晴小雨二人则是负责翻动辣椒和花椒。

让其快些把水分晒干。

差不多已时的时候，辣椒和花椒表面的水分已经完全晒干了。

柳知梦三人则是开始继续早上没完成的工序。

青花椒的刺全部要剪掉，只留下花椒粒备用。

“小雨姐姐，你负责把这些花椒全部剪下来吧，我和小晴几姐姐来剁辣椒。”

昨天在家里，，就是小晴和自己剁辣椒的，也算是有一点经验了。

“小姐，我来剁辣椒吧，我昨天也看你们剁了，我应该会的。”

这么多辣椒，要是小姐再剁一次，明天手该疼了。

剪花椒明显要轻松许多，小雨还是懂得心疼柳知梦的。

“那行，那我来剪花椒。”

柳知梦昨天剁了那么多辣椒，本来手今天就有些酸痛。

也好，剪花椒可是轻松太多了，也没和小雨争。

三人继续分工合作。

“小晴姐姐，小雨姐姐，把辣椒先切成段，再剁成碎末。

这些辣椒今天要剁的稍微细一些。到时候发酵好，口感会更加细腻。”

柳知梦边剪花椒，边提醒两人多剁一会。

“好的，小姐。”

两人异口同声的回应着柳知梦。手里的菜刀则是不停的挥动着。

看着她们有力的双手，柳知梦不禁感叹。

自己这身体太小了，干一点活，就觉得腰酸背疼的，累的很。

还是大一些好啊。

辣椒在大木盆里，分批剁好。

现在可以往辣椒碎里加入盐了。

“五斤的辣椒要加入一斤半的食盐的比例。

不能加太多，食盐的比例一定要把握好。”

柳知梦花椒早已经剪完了，这会教两人怎么拌辣椒。

盐的比例，一定要把控好，太淡了豆瓣会坏掉，太咸了口感又不好。

小晴小雨两人按照柳知梦说的比例，把全部的辣椒碎都加上盐。

柳知梦把准备好的青花椒，也加到辣椒碎里面。

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