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保鲜箱的功能更是神奇,似乎用了一种时空技术,菜肴无论放进去多长时间都不会变。
甚至如果你愿意,还可以用自助炒菜机帮你炒,只要设置好模式,三分钟,一份新鲜热气腾腾的菜肴就会完成,味道虽然单一,但比这个世界的普通人手艺要好。
只是自助炒菜机价格昂贵,一般人用不起。
而大多有钱人又自诩身价,喜欢用更昂贵的人工厨师,因此自助炒菜机一般在中高档饭店才有用武之地,机器做出来的饭也菜比手工做的要便宜不少。
很多中产阶级的人想去饭店打打牙祭,又舍不得花钱,机器制作的饭菜便成了他们的首选。
原主可能是因为自己是厨师,所以厨房里并没有自助炒菜机,沈方时自然也没有打算用这个,不说他是来做任务学厨艺的,就是这个机器他现在也买不起啊。
沈方时熟悉了一下厨房,打开冰箱,里面什么都没有,显然原主并没有来得及买食材和调味料。
这个世界里食盐、白糖这些调味料是有的,醋则是被一种果酸代替了,和陈醋的味道类似,还有一股果香。
只是酱油、蚝油、鸡精、豆豉这类调味料没有了。
如果想要用这些做菜,沈方时除了从系统商城买,只能自己制做,沈方时现在很庆幸自己有囤货的习惯,空间世界里各种各样的调味料都还有一些,也算缓解了燃眉之急。
沈方时从空间世界拿了一些蔬菜调料出来,他现在只会做一些简单的家常菜。
不过谨慎起见,沈方时还是决定翻翻食谱,支线任务1要求的是制作一道六十分(及格)以上菜肴,他对自己目前的手艺没信心。
系统奖励的华国炒菜食谱是一本不厚不薄的书,里面的炒菜除了常见的家常菜,还有爆炒凤舌、樱桃肉这样的宫廷菜,只是似乎没有因取材和制作的繁复而失传的名菜。
沈方时大致翻了翻,里面的食谱很详尽,每个步骤还有图片示意。
只是他并没有去看那些更加有名,更美味的食谱,而是翻到一页很普通的食谱上。
——酸辣土豆丝。
是的,沈方时准备做个酸辣土豆丝试试手。
酸辣土豆丝作为一道家常菜,用料简单,只需土豆、辣椒、醋等,好学易做,清爽可口,很受人欢迎。
做酸辣土豆最好选择含水量高的新土豆,不过空间世界里的土豆不管收获了多久,储藏室里时间都是停滞的,质量肯定也比普通的土豆要好,因此选材这方面沈方时暂时还用不着担心。
沈方时不准备使用厨房里的洗切菜一体机,正好奖励里有一把高端合金钢材质菜刀,可以顺便试试自己的刀功在现实世界中怎么样。
把土豆洗了洗,削好皮后,沈方时左手按压好一个土豆,刀和土豆垂直,把刀的着力点尽量在刀的前端,一次次调整方向和力度,很快两个土豆就被切好。
这和在虚拟模拟室里切菜的感觉一样,沈方时只感觉越切越上手,这把刀的确比他以前用过的要顺手。
看到一根根粗细长短均匀的土豆丝,他觉得很有成就感。
切完土豆丝,把土豆丝泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使炒出的土豆丝脆爽不粘。沈方时又快速将其他的食材处理好。
把土豆丝捞出,沥干水分后,沈方时把燃灶打开,土豆丝的炒制需大火快炒勤翻动。
沈方时把温度调节好,等锅内油烧热后,依次放入花椒,蒜片,姜丝,干红椒,煸炒出香味后,再把土豆丝和青红椒丝放入。
沈方时倒了适量的陈醋和蚝油进去,在翻炒片刻后,又放入适量开水,盐,翻炒均匀,最后放入蒜末、葱提味。
关火,把酸辣土豆丝出锅,香味浓郁弥漫在整个厨房里,沈方时闻着土豆丝的香味,看着这盘色泽金黄的土豆丝,之前喝下营养剂的难受立刻消散了不少。
沈方时夹了一些土豆丝放入口中,爽脆适口,酸辣适中,香而不腻。
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