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第806章 欣赏风景岁月静好（第2页）

“关于这道菜，还有一个传说故事。”

“相传很久以前，在巴蜀地区有一户生意人家。”

“他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究。”

“久而久之，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。”

“有一天晚上，家里的女主人在炒另一只菜的时候，为了不让配料白白浪费掉，于是就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中进行翻炒。”

“原本她以为这款菜一定不会很好吃，就没打算让家里的男人吃，而是自己吃掉。”

“相信很多人在自己家里都有过这样的经历。”

“如果剩下了剩菜剩饭，节俭的母亲不想扔掉，可如果留下来等下一顿在吃，又担心会被父亲或者孩子嫌弃，根本不吃，索性就留着自己来吃。”

“谁成想，也不知道是不是她的老公太饿了，还是因为这道菜有些特别，还没有等她来吃，就已经被老公吃的一干二净。”

“吃完之后，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的。”

“在结结巴巴之时，她意外的发现老公连连称赞其菜之美味，还有些纳闷。”

“她老公见她没回答，又问了一句这么好吃是用什么做的。”

“老婆这才一五一十地给他讲了一遍。”

“而这款菜正是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会回味无穷，所以取名为鱼香炒，由此而得名。”

“后来，这款菜经过了巴蜀人若干年的改进，现已早早列入巴蜀菜谱。”

“如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。”

“正如大家所看到的这样，这道菜中的主菜是茄子。”

“茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。”

“可以用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。”

“此外，茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。”

“茄子还含丰富的维生素P。”

“这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。”

“甚至茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。”

“除了上述这些，茄子中还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。”

“茄子中更含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。”

“常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

“平日里很多人不喜欢吃茄子，还会嫌弃茄子，但总的来说，多吃茄子，是没有坏处的。”

“尤其是容易长痱子、生疮疖的人。”

“不过脾胃虚寒、哮喘者不能多吃。”

“且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱的也不能多食。”

“手术前吃茄子，麻醉剂也可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。”

讲完鱼香茄子的故事后，江南还顺口讲起了多吃鱼香茄子的好处。

这一番科普下来，越来越多的观众想要尝试尝试。

甚至有的已经按耐不住，直接点起了外卖。

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