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这个榨汁率是非常差劲的,相当于四成。
原料浪费巨大,相应地,可提升空间也是巨大。
古时候没有现代的大型榨汁机,能够做到九成以上的榨汁率,也没有离心机进行分离,但清朝时期才出现的石辘,是可以拿来用一用的。
“一直都是如此的,甘蔗汁用木辘,来回碾压三次,也只能榨出这点汁水。”
唐老夫人对石辘很感兴趣,便问道,“云煌几十个制赤砂糖的大小家族,他们麾下的土糖寮,据老身所知,也用的都是这种传统木辘。老身懵懂,还望殿下不吝赐教,这石辘,究竟是怎样的?能够多炸出多少甘蔗汁来?”
慕听雪让人准备了纸笔。
当即画出了清代强力榨汁工具,牛拉石辘的图纸来。
比这种牛拉木辘相比,不仅仅是材料上的不同,也有不小的零件区别。
唐老夫人看了图纸之后,激动起来:“殿下的石辘设计,果真巧夺天工!木辘用的是木齿轮,一个辘带动第二个辘;这石辘却是铁制的齿轮,石制的大碾子,齿轮相扣的更为复杂。”
慕听雪道:“改用这种铁齿轮带动石辘的榨汁装备,能让甘蔗的出汁率达到六成。”
唐老夫人大喜:“如此就提升了一半的出产量!殿下大才!”
原本炸出四成汁已经是极限了。
现在能出六成甘蔗汁,相应地,后续熬出来的红糖,就能多处一半来,这是多么巨大的利润提升啊!
慕听雪注意到,唐家的土糖寮,老牛都比较干净,牛棚里头的粪便都铲掉了,墙角还撒了石灰,进行消毒,空气中的牛粪味道也没那么重,卫生总体还凑合。
至于苍蝇、老鼠之类,可能因为已经入冬的原因,也没在甘蔗皮、甘蔗渣那一堆里看到。
空气中弥漫着甜味,和淡淡的腐烂的味道。
“昨日打扫的卫生?”
慕听雪眉毛挑起,有腐烂味儿,说明甘蔗渣、甘蔗皮经常堆积成山,腐烂了。
为了应付领导检查,及时给清掉了,但空气中的腐味儿,具有滞留性,一时半刻是散不尽的。
唐老夫人一阵尴尬,不敢隐瞒:“……是。”
慕听雪表情严肃了起来:“去城外甜水县的土糖寮。”
视察这里,没有什么意义了。
她要看的,不是一个底下人给你准备好的优秀典型,而是大多数糖寮的普遍情况!
唐老夫人眼中流泻出一抹惊慌:“出城太远了,比较麻烦。城外甜水县的两座土糖寮,也是唐氏产业,与这边几乎是一样的。”
“几乎?”
慕听雪的眸子危险的眯起。
唐老夫人支支吾吾起来:“就是……嗯,用的设备都一样,熬糖师傅的手艺也相同,榨汁棚子也一样规格。”
“既是一样,那就顺路去看看。”
慕听雪动身上了马车,“正好,本公主去城外的军工厂,拿之前定制的一批铁器。”
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