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“孵什么我倒是无所谓,鸡鸭都挺香,只要……别整个村霸就好!”
“村霸?”叶莲娜好奇:“好吃咩?”
唐磊下意识的摸了摸屁股,小时候上爷爷老家的沉痛记忆瞬间涌上心头!
“有人撑腰的时候,它好吃。”
没人撑腰那就说不好谁吃谁了!
“那玩意是真的离谱啊小叶!你见了就知道了,比特么狗还狠!堪称村里一霸!”
叶莲娜比了比小拳头。
“没事的,到时候我帮你打它!在这里他们也喊我狱霸来着!”
唐磊从鸭子上挪开眼神,上下打量了小叶一眼。
好像有什么不对。
一开始不是说毛熊村花……算了,霸王花也是花!
没毛病嘛!
唐磊说服了自己,扭头把鸭子在卤锅里压好。
又拿起了一旁的草鱼。
“上次弄花雕酒剩下的酒糟,我也没扔给弄出来了。”
“你爸不是爱酒吗,今晚也给他弄几道不上头的酒菜。”
就比如这道,酒糟鱼!
此鱼也是一道秋冬菜,上了饭店还有个好听的名儿。
叫“醉卧沙场”!
光听这名,就知道这是一道烈性菜。
虽是凉菜,吃的时候却不必配酒配饭。
只因为光它一个,便已经融合了酒香,鱼香与米香。
端的是一个入口浓烈,后味悠长。
用的是老米酒,酒糟不取,直接将鱼肉封里头去腌上。
腌个十来天,鱼肉就变成了枣红色,酒香扑鼻,微咸微甜微辣。
五味陈杂,可称腌鱼上品。
但唐磊今天做给老巴万,可不想给未来老丈人直接吃醉了。
所以用了个淡点的速成版。
选鲜嫩的草鱼,剁了头尾,切成小块。
打上伏特加,葱段,姜丝,并洋葱。
把这鱼腌起来去个腥。
“小叶给我掐个表哈,俩小时!”
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