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第185章 熬制辣椒酱（第1页）

许月季要做什么，许有福和许芙蓉早已经习惯了不问，许月季让他们做什么他就做什么。

许有福又是切又是剁，剁好了青辣椒，又被许月季指使着剁已经剥好、洗干净、晾干的蒜瓣。

直到许有福把所有东西都剁好了，许月季才让阿娘刘氏把家里所有的盐、油还有酱油都拿出来。

幸好之前还卖魔芋豆腐和卤味时，家里会储存多一些油盐酱醋，后来又突然停止了买卖，再加上许月季让许有福屯粮时，又多买了一些回来。

因为是青辣椒，虽然比下雨前长大了不少，但含水量还是多了一些，若是做剁辣椒会带一点酸味。

许月季决定做另一种辣椒酱。

许月季还是负责动嘴指挥，许芙蓉负责烧火，刘氏坐锅烧油，油温六成下蒜末，下剁碎的青辣椒。

刘氏不停地挥动着锅铲，翻动着青辣椒碎和碎末。

“滋滋滋”的油炸声，带着浓郁的蒜香和辣椒的辣味飘散开来，引得灶房里几个人直咽口水，巴不得现在就有一大碗饭在面前，就着这又香又辣的味道都能三五口吃完。

大概翻炒了一刻钟，青辣椒里的水分已经差不多挥发了，许月季才让刘氏把适量的盐和酱油放进去，再继续翻炒。

这次，没炒多久，许月季就让刘氏停下了手中的动作。

许丁香趁大家不注意，伸出圆润的拇指和食指，从滚烫的大铁锅中捏起一小撮辣椒酱，在其他人都还没反应过来时，快速放入口中。

“啊啊啊，好烫！好香！好烫！好香……”许丁香烫得在灶炉边上跳来跳去，一边大叫，一边呼气。

刘氏气得一巴掌拍在她的后背：“饿死鬼投胎！怎么就生了你这个玩意儿呢？啥也不会，就会吃！”

“我不是只会吃，阿娘你乱说！我会打猎！阿二姐说：会打猎的人有肉吃！大姐也说肉最好吃。”

刘氏把几个孩子一个个看过去，许月季和许芙蓉乖觉地低下了头，唯有小禾苗看着她甜甜地笑着，露出六颗小白牙。

最后，刘氏拿出一个小碗，盛了一碗辣椒酱，又让每个人都试了味道。

大家都觉得味道很不错，比虎皮青椒要更香、更辣一些，也更咸，咸很多很多。

“好吃，就是太咸了。”刘氏遗憾地说道：“我说了我来放盐，你非得在一旁，不停地说再放一点，再放一点。”

“油也太多了，吃一口，一嘴油，好似家里的油不要钱似的。”

“真的很咸。”许丁香笑她：“阿娘，这也不能二姐，她做过几次菜？那次不是她动动嘴，我大姐动手？也就你信她，她说放到放。”

一边站着的许有福和许芙蓉也赞同地点头，“确实有点咸。”

“以后让你大姐来做。”

她见大家都赞同她，得意地瞥一眼二姐，见二姐不理她，才大着胆子说：“我二姐也就脑瓜子灵活，嘴皮子利索，动手的事，还是交给我和大姐吧。”

许月季冷冷回她一个眼神，才说：“这个是辣椒酱，不是菜，是调味料，炒其他菜时放上一勺，就会有这个辣椒酱的味道。多放油盐是为了能保存时日久一些。”

“啊？辣椒酱？”

许丁香觉得自己出糗了，噘着嘴说：“早不说！”

刘氏看着大半锅的辣椒酱，心里有些期待又有些担忧：“这么多，我们……”

“等雨停了，就送去一品鲜，他们应该很乐意收下的。”

刘氏一听，自己期待的事情能够成为现实，这几天因为下雨的郁气一扫而去，整个人都明朗起来了。

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