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第215节（第3页）
他破产后便没钱去吃那家老店了，今年听说老师傅已经不做了。
付道乾以为曾经吃过的炖生敲只会成为回忆，没想到今天在钟记菜单上又看到了。
不止如此，端上来的炖生敲连香味都跟他曾经吃过的像极了。
等服务员说了请慢用后，付道乾便迫不及待朝这道菜伸出了筷子，鳝鱼蒙着油光和汤汁，夹起后两端自然下垂而不断，香味闻着浓郁饱满，看着让人口中生津。
付道乾没有犹豫，把鳝鱼吃进了嘴里，瞬间体会到了鳝鱼的美味，也让他明白了什么叫炉火纯青的厨艺。
这一口，跟记忆中的炖生敲重叠，他甚至能想象出鳝鱼是如何被木棍敲打又是如何在油锅中被翻炸的。再被砂锅炖煨，到吃进嘴时，尝的全是精心烹饪的灵魂之味。
付道乾一块鳝鱼吃完，迫不及待地邀请家里人全都尝尝，“这菜比当年那老师傅做的还好吃，这火候掌握的，比老师傅的还有功底。”
付道乾念叨着火候过一分肉老，少一份汤寡，而这道菜却完美到了极致，让人挑不出任何不足。
“今天可真是来着了，”哪怕拉不到订单也没白来，就一道菜他就觉得值。
全家人给予了炖生敲高度好评，一道菜没多会儿便被扫荡一空。
如果不是限量，他们真是还想再来一锅。
好在其他菜味道也非常好，能解馋意，更能让每个人吃个肚滚圆。
而也不知道是谁泄露了消息还是大家都对这道菜好奇，后面拿来的菜单上几乎都有这道菜。
钟意只好先去点了下鳝鱼的数量来决定能做多少份，前面下单的都能吃到，后面的，就只能等下次了。
只能说手快有手慢无，也多看点运气。
……
就在付道乾他们隔壁的包厢，谢东延正在跟江南宴的老板以及几位高层吃饭。
他们是来考察钟记的，同时也想尝尝钟意的厨艺。
说起来，他们这些人里也就老板尝过钟意做的两道鹅肉，其他人都是只闻其名字，知道这是位财神爷，却还真没吃过钟意做的菜。
如今钟记开业，加上还有这事要谈，便想着怎么都得来吃上一顿才行。
钟记的菜单并没有注明什么是招牌菜，一问服务员，人家就敢说每一道都是招牌菜，这底气可太足了，甚至有点狂。
这话江南宴都是不敢说的，毕竟没谁像钟意这样毫无短板，什么菜都能做。
捡着江南宴没有的菜点了菜，一桌人就开始享受今日的美食盛宴。
其中，老板和谢东延都先吃的炖生敲。
一尝，老板就不由叹了口气，“钟老板要是我们江南宴的多好。”
其他人见老板这个反应，便也跟着去夹这道菜，然后对老板的话表示十分赞同。
还有人表示，“这个价也定得便宜了些，竟然才588，放去江南宴，翻倍不是问题。”
“可不是，钟老板在厨艺这块儿是顶尖了，经营上还是有所欠缺。”
于是众人的视线落在了谢东延身上，问他，“这菜有希望谈下来吗？”
谢东延道：“钟老板不是还欠我们五道菜，可以拿其中一道去换。”
众人觉得可行，“快过年了，这道菜用来做年夜饭正合适。”
老板道：“看来菜不能一次性换完，得一道道地来，我们也不知道下次钟老板能给人带来什么惊喜。”
众人点头，觉得颇有道理。
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