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第37章（第3页）
做奶汤银丝要用到高汤，之前为鲍鱼扣鹅掌熬的高汤便派上了用场。生旺火，取高汤，加入调料与银丝一同烧开，再放牛奶，淀粉勾芡，最后淋上鸡油，出锅后可根据口味放葱或香菜作点缀。
奶汤银丝装好，麒麟福寿鱼也冒出了香味。
锅洗干净，钟意开始做香酥山药。
香酥山药做的是咸甜口，蒸熟的山药裹上加了椒盐与白糖调合的淀粉浆，再滚上一个圈面包糠，接着入油锅炸。
“可真香，这黄澄澄的模样太诱人了。”
边上瞧着的人莫名就想伸手拿一块尝一尝。
钟意看出了他们眼中的渴望，递了双筷子过来，“可以尝，炸的多。”
香酥山药没炸多久，这道甜品过后还有道雪衣豆沙，雪衣豆沙色如其名，洁白如雪。
雪衣豆沙是最后一道菜，炸完所有的菜便齐了。
钟意让耿成河他们餐车上端，同时叮嘱道：“有蘸料的菜注意看碗上的标签，不要弄错了。”
“不会不会，”耿成河道：“吃我们还是会吃的。”
东西装完上车，耿成河三人立马就开车走了，连尾款都是在车上转给钟意的，一秒都舍不得多等。
钟意这边也给经国伟发了消息，让来拿晚饭。有些菜难得做一次，自家人肯定也得吃到。
钟意分装出三份，一份给经国伟，一份送去医院，最后一份给双胞他们。
补课管的没那么严，可以用手机发个消息什么的，钟意中午就通知了她们晚上有好吃的。
今天是先送后吃，钟意去学校，钟建国去医院，等送完回家才开的饭。
他们自家留的那份菜也多，家里五个人吃不完，于是又喊了邻居们。
大家把自家做的菜也带来了，准备等吃完钟意做的菜再分着吃自家的，不至于人多菜少吃不饱。
这一桌的菜好些他们见都没见过，更不知道叫什么名字，刚开始还拘谨的不敢下筷子，还是钟意做了介绍，说道：“不是多贵重的菜，大家吃就是，凉了会影响味道。”
“小意你这话说的，你做的菜，就是凉了也顶顶好吃，没人比得过。”
其他人纷纷附和着说是，倒开始放开了。
筷子一动，桌上就变成了战场，他们也说不来太多有文化的话，就是两个字，好吃。
此起彼伏的这个好吃，那也好吃，外加小孩儿们的嗷嗷叫，热闹的不行。
一顿饭吃的满是欢声笑语。
……
比起钟家，《凤与歌》剧组酒店这边就安静得多。
餐车到楼下，让酒店服务员帮忙把菜送到房间，豪华套房要什么都能给提供，准备一张大圆桌自然没问题。
二十多样吃的将大圆桌占得满满当当，众人先评价了下散在空气中的香味。
“香而不杂，味道干净，至少食材新鲜，也处理的不错。”
“酸辣味儿重，应该是凉拌菜或者那道油爆双脆发出来的。”
“酱香浓郁，不是鲍鱼扣鹅掌就是栗子烧河鳗。”
众人边说边低头去看桌上的菜，看完菜，说的话就有些变味儿，有人道：“香是香，但就食材来说，老俞这十万块亏了。”
“是说，去那两家点一桌高档餐，好歹也会上些撑排面的菜，这一桌确实没得比。”
有人指着那一道凉拌皮蛋啧啧摇头，“先前看菜单看的不够仔细，连凉拌皮蛋都敢上，老俞，这厨子莫不是糊弄你。”
言语中对皮蛋的嫌弃淋漓尽致，并且还引得附和声。
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