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第87章（第3页）

“这次打算做什么菜式？”

他期待的问道。

甄酥欣然回答：“豉汁盘龙鳝。”

这样复杂的菜名，叫负责翻译的康奈尔都愣了愣。

他困惑的看向艾连伯伦斯，视线表达了自己为难，老厨师摊开手，让他随便说。

于是，康奈尔犹豫片刻，慢慢吞吞，用了许多词汇，去堆砌这一道有龙有鳝的鳗鱼粤菜。

艾连伯伦斯听完，神色跟康奈尔一样惊讶。

“哦这……这太不可思议了，竟然有如此神奇的中国菜。”

康奈尔如实翻译，观众要被这机械茫然的夸赞笑死。

确实挺不可思议的。

“如果是英语，康奈尔的用词里肯定充满了dragon啊、Loong啊、eel啊。然后一看，甄酥手上只有一条鳗鱼。”

“法语也差不多了，叠了龙、盘旋、黄鳝，我看艾连伯伦斯的表情，都能想象到他的震惊：龙在哪里？黄鳝又在哪里？怎么盘？”

“盘，都可以盘，本来豉汁盘龙鳝用的就是白鳝，白鳝嘛，鳗鱼嘛，都可以是鳝，都可以盘旋，老外不懂中文博大精深，太正常啦。”

中式菜品命名，讲究意象、寓意、形状，又根据实际摆盘，拥有更加美妙的名字。

一道糖醋鲤鱼也能做成鲤鱼跃龙门。

区区鳗鱼，也能叫盘龙之鳝，气势恢宏。

甄酥的手法一向果断。

抬手斩断鳗鱼头骨，烧出热水一烫，改刀头和肚脐，长筷一伸，穿进鳗鱼腹腔，搅动得格外细致，再往外一带，内脏裹筷，处理得十分迅速。

“哇哦。”

艾连伯伦斯时常会为甄酥的做法，感到无比惊奇。

“我们一般是把鳗鱼破开，掏空内脏，这样比较干净。”

“但我要做盘龙鳝，所以不能破开。”

甄酥的声音雀跃，讲解着这道菜名匪夷所思的粤菜，“鳗鱼得像龙一样盘亘而起，鱼头傲然，一节一节，不能切断，摆盘好看才是好鳗。”

康奈尔的形容，在她清晰讲解之后，终于有了落脚点。

小小鳗鱼，盘成龙蛇，气势绝佳，康奈尔连翻译用词都更为大胆。

艾连伯伦斯沉浸在惊讶这菜龙虎盘亘的恢宏，极大冲击了他精致小巧法式理念。

老法国的眼睛闪闪发光，盯着甄酥手中长鳗，等着看一条长龙，腾空而起，翻云覆雨。

龙入水，龙上案。

甄酥压实了鳗鱼，扬刀狠剁，一段一段的花刀，改得流畅利落，没有一寸断裂，处处相连。

鳗鱼盘根错节，宛如黑龙亮脊，除了没有凶猛龙爪，它也像是龙一般，盘进了盆中，等待腌制。

食盐、生姜、辣椒、葱花、料酒。

弹幕都会帮忙配字：“盐少许、姜几片、辣超多、葱花一点儿、料酒随便搁，爱喝酒的朋友可以自行一瓶，腌制入味。”

喜笑颜开，欢欢乐乐，都等着这一锅盘亘鳗鱼，出水腾空。

甄酥打开真美味的风味豆豉，倒入碗中，再烧一锅热油，浇出一片甜香。

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