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第293节(第1页)

寄存了行李,又去取菜。

餐厅正中摆开几排木桶,里头饭菜热气滚滚,煎炒烹炸鸡鸭鱼肉,应有尽有,甚至还有几样爽口小凉菜。

另有一桶蛋花汤是免费的,不管何种套餐,都可以舀来喝。

蔡老板一路南来北往,也算见多识广,细细看去时,惊讶地发现竟有大半是自己不认识的菜色,便是略熟悉的,也是天南海北应有尽有。

而来吃饭的食客中,单看面相,也是南来的北往的,又有各地口音,都兴致勃勃选着爱吃的家乡菜。

一家特殊的食肆,就这么悄然汇聚起天南海北的食客,多有趣。

食客先去交钱,根据自己的需要选择甲乙丙丁四种套餐,荤素都有。

选完套餐就能领几只不同花色的碗,红的装荤菜,白的装素菜,挺大一只,只装一勺可以,装一大碗也行,店员根本不阻止,只偶尔听到有人提醒不要浪费。

“用完饭后,要客人自己把碗筷放回去,如果被发现剩饭剩菜太多,要额外交钱呢!”白花子提醒道。

最初师家好味开业时,有人贪便宜,每样菜都硬压,愣是装了好几斤来,结果吃不完,被店员发现,要加钱。

那人不服,当场闹开,引来巡街衙役。

衙役问明缘由后当即黑了脸,“你这厮好不晓事,人家早便同你讲了,莫要贪多莫要浪费,如今明知故犯,又怪得了谁?”

前几年还有不少地方大旱,颗粒无收,饿死不知多少老百姓,这厮竟白白浪费好饭好菜,由不得众人不恼火。

衙役出手惩治了几出之后,众食客便渐渐知道规则,很少出现类似的情况了。

蔡老板听了,暗自点头。

这个真是不错。

浪费粮食要遭天谴的!

白花子也跟着混了一顿,老远就冲着那些菜品喜笑颜开道:“真是不错,今儿运气好,竟有回锅肉和肉沫豆腐,我最爱这两样!”

回锅肉鲜辣微甘,肥肉软嫩,瘦肉劲道;肉沫豆腐鲜嫩爽口,汤汁浓郁,合一点汤汁浇饭,直叫人停不下来。

有些老食客吃出经验,十分精打细算,特意多舀汤汁,打包了家去吃。

头一顿吃干的,剩下少量菜品和香浓的肉汁,留着下一顿泡饭吃,一点儿不比现做的差呢!

蔡老板看了一回,挑那回锅肉挖了两勺,开始专心找鱼肉。

今天还真有一个鱼丸汤,另有一份蛋糊鱼糕。

还有一个红烧的,浓油赤酱,倒是好颜色,奈何蔡老板最爱原味鲜美,便没有动。

前两样都是先将鱼片开两半,用特制的工具刮去鱼刺,以刀背斩成肉泥,再佐以蛋清、料酒等去腥上劲儿。

鱼丸以手虚虚握拳,一个个汆成鱼丸,直接飞入滚水锅,煮熟后劲道弹牙,非常鲜美。

鱼糕则是直接在特制的浅底大盘子里抹平,上面堆一层秘制蛋糊,上笼屉蒸熟。成品上黄下白,色泽娇嫩美丽,口感香甜可口,老少咸宜。

两种做法都最大限度的驱除淡水鱼的腥气,保留了它们的鲜美,又赋予与众不同的劲道和粘性,口感非常独特。

蔡老板是个吃鱼的行家,一闻味儿就放下心来。

这个味儿好!

找对啦!

他先喝一口汤,微微烫嘴,在嘴巴里打个转儿,顺着喉管一路下去,将路上的寒意都驱散了,整个人都舒展起来。

鲜!

又是一年杨花落尽  宝可梦:我给阿尔宙斯打工  我的医馆通古今  上错花轿  今生只爱你  枕边娇雀(双重生)  双世擒夫记  岁晚  算不出流年(颜色)  目标是征服琴酒背后的男人  乾元大陆之神只  炮灰白月光下线日记  下雪了是我在想你  为你打开时间的门  宣平郡主  和闺蜜穿进虐文后  一枕山河  收拾熊孩子后,我全网爆火了  病弱夫妻互演日常/继母她有两副面孔  我的白莲人设不能掉(穿书)  

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