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上午的课上的简直舒心!虽然宋典的见解依旧独到,言辞依旧犀利,标准依旧高不可攀,但杨柳还是轻而易举的感受到了他试图进一步巩固刚刚树立起来的&ldo;温和从容好老头儿&rdo;形象的诚意,跟之前相比,已经算是和蔼非凡了……
杨柳也是从宋典住院之后才知道他的胃原来已经真的那么不好,简直比她那个在酒桌应酬了几十年的爸爸还要差,于是再来,采购的食材中就减少了不好消化的内容。
她觉得自己的手还是再保养一阵子为好,因此就算是包饺子也没选择需要剁ròu的荤馅儿饺子。反正她从来就不缺乏耐性。毕竟是一辈子的事qíng嘛,要是因为一时激动而留下什么后遗症,那可就糟糕了。
今天的饺子是素什锦的,听着名字就觉得花样繁多、五光十色,让人很有食yù。
说是什锦,而这里面的内容又因人而异,大家都可以按照各自的口味和自己的需求对配料进行调整,杨柳弄得就是香菇、豆干、胡萝卜、鸡蛋和木耳五种,口味清香不寡淡,营养方面也比较均衡丰富。
这些材料大都只需要切成碎丁,鸡蛋也只需要简单的翻炒一下,弄成嫩嫩的金huáng色,然后在锅里用铲子破成小块备用,整体工作量并不大。
擀皮倒是需要靠手掌的体力活儿,但杨柳有个妙处:她跟很多做惯了厨活的人一样,左手也会擀,只不过速度会慢些。
再不济,还有宋典呢。
真的是他,别看老头儿万事不关心的样子,可他是真正从苦日子过过来的,曾经一个人打拼了好多年,又没钱雇人帮忙解决生活问题,后期更是连老婆也走了,自然得自己来。所以不管是打扫、洗衣还是做饭,甚至是后者中难度比较大的包饺子、包子,他都会一点,只是虽然历史悠久,但成品造型依旧惨不忍睹也就罢了。
之前几次杨柳之所以不让他插手,一是老头儿自己摆谱,二是身为厨子的杨柳实在不能容忍一个外行在自己眼皮子底下胡乱折腾,三么,有弟子在场,哪有师父下厨的道理?
可现在不一样了,一则宋典有心进一步修复关系,二则杨柳确实需要帮助,三么,她也想清楚了,两个人一起做活,怎么看也算是一种快速增进感qíng的方式,因此在老头儿主动挽起袖子要帮忙的时候,她就顺水推舟的答应了。
然而,即便如此,当宋典真的拿了另一根擀面杖去对面擀皮时,杨柳还是觉得有些不忍直视。
行家一出手,就知有没有。而宋典,显然就属于没有的那一行列。
且不说他因为多年不做而导致的急剧生疏,就是赖以生存的技巧,也十足笨拙且拙劣!
有经验或者是真正做惯了的人在擀皮时,通常都会一手持擀面杖,一手捻皮,两手左右配合,擀面杖滚动的同时将面皮飞快旋转,整个过程都显得无比灵动,犹如指尖舞蹈一般好看。
只要技巧得当,最后出来的成品都是周边菲薄,中央稍厚,这样捏饺子的时候才会能在保证肚皮鼓起来的同时还不必担心撑破。
然后再看看宋典:
他直接就先把面皮搁在面板上,然后两只手抬起擀面杖,直接朝着本应该最厚的中心位置用力压下去,前后左右滚动一番……
期间,还时常会因为面粉太少导致皮跟擀面杖粘在一起,抠都抠不下来!
杨柳绝对不会相信有人教过他,因为对比自己的师父,她觉得世界上不会有这么拙劣的传道授业解惑者……
原本小狗崽还对两个人正在做的活儿好奇,在桌子底下从这头走到那头,又从那头走到这头,仰着圆滚滚的脑袋看个不停。但整个过程对它而言简直太漫长了,小家伙看了半天觉得没意思,就打个哈欠,趴在桌子下面睡着了。
然后水饺煮出来之后,香气在空气中蔓延,狗崽抽动下鼻头,又一个懒驴打滚爬了起来,溜溜达达摸进了厨房,冲着正往盘子里盛饺子的杨柳哼唧。
杨柳失笑,&ldo;你可不好吃这个。&rdo;
她没有什么养狗的经验,只是从网上听说,小狗崽断奶之前最好别给它胡乱吃东西,不然容易折腾出病来。
宋典从她带来的奶糕盒里拿出来两块,又热了羊奶,一起泡在狗崽专用的小饭盆里,&ldo;吃吧。&rdo;
小狗也真是好打发,有了这个立刻心满意足,撅着屁股,甩着尾巴吃起来,嘴巴周围沾了一圈奶胡子。
萝卜顺气,杨柳又拿香醋拌了点萝卜丝,淡淡的酸,很是开胃。
今天天气不错,阳光明媚的,也不知是不是心qíng好的缘故,看着天空格外蓝,困扰望燕台多年的雾霾好似也转好了……
大概是因为也参与了前期制作过程,老头儿的胃口格外好,一口饺子一口汤,偶尔夹几筷子拌萝卜丝和最喜欢的卤猪耳朵,甚至动了喝点小酒的念头。不过也仅仅是动念头而已,至少是这会儿,他还不大敢说……
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