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照片刚好将对面的独立小楼拍出来,有一串中式灯笼和老榕树入镜,古风建筑配上老树、灯笼,确实挺美,隔着屏幕都能感觉到客栈的静谧,古镇的风韵。
下面评论:
‐‐【小泥鳅】:不逃婚全世界的蔬菜都鄙视你好嘛。(挖鼻孔表情)
‐‐【花家黄花菜】:就知道你不是逆来顺受型,恭喜获得自由,什么时候发新菜谱?古镇客栈好美……(﹃)
‐‐【美食道小号】:等菜谱。
‐‐【小泥鳅】回复【美食道小号】:咦?真是小号?
‐‐【花家黄花菜】回复【小泥鳅】:怎么可能!!你见过谁开小号写xxx的小号?有病啊!
对,有病啊!西米继续刷微博,接着收到&ldo;美食道小号&rdo;发来的私信。
‐‐美食道小号:&ldo;是我,逃婚经费够吗?热吗?有空调么?&rdo;
西米:&ldo;……&rdo;她没想到还真的有人会这样开小号。
‐‐西西西米:&ldo;……够了。鳖孙道,你无事献殷情,非jian即盗。&rdo;
‐‐美食道小号:&ldo;嗯。所以你什么时候更新菜谱?:)&rdo;
西米把脑子掏了一遍,棠西古镇背靠陵江,产鱼虾,想起一道古菜。这道菜是她在明朝一部食谱里看来的,她尝试做过一次,味道确实鲜美。
自从西家烹饪手艺列入非物质文化遗产后,西老头对西家食楼菜品要求就变得苛刻,因为河产生鱼的卫生问题无法解决,感染寄生虫的风险极高,他不允许西米做给客人吃,即便它的味道的确不错。
西米从小有烹饪天赋,舌头、嗅觉的敏感程度超于常人,恰好弥补了身材瘦弱的缺点。因为身材瘦弱,小时候学掂炒锅吃了点苦头,不过久而久之,掂锅的手臂已经紧实,力气是不缺了。
她15岁凭借这道&ldo;切脍&rdo;,打败了大师兄林南,成为西家食楼的主厨。因为年龄小,西老头从不让她接触客人。所以外界客人都知道西家食楼有个厨神三川,却从没见过真人,更不知道&ldo;三川&rdo;这个霸气的名字背后,是个瘦弱的小姑娘。
她捧着手机坐在窗户前回忆食谱,认真用备忘录记录。
不知道是不是幻觉,她总觉得对面有人看她。抬起头看对面独立小楼,一楼灯亮着,窗户边好像站了一个人,不过隔太远,她看不太真切。
半个小时后,西米更新微博。
‐‐西西西米:&ldo;食不厌精,脍不厌细。切脍是中国古代非常流行一道菜,古代人喜欢临水钓鱼,取新鲜鱼切脍,切片切丝都有。但是我的做法呢,是切成片,细丝不够慡,切片可以大快朵颐。将新鲜糙鱼剔肉去骨,切片,纸张薄厚,再用纸吸取血水,切成形后用嘴吹,可以吹起来的程度就成功了。最后是蘸料,春天用葱,夏天用芥末,吃法做法有点像日本生鱼片,但比日本生鱼片口感还要好。这道菜到今天,几乎是吃不到了,因为太考验厨子的手艺。&rdo;
这条微博一发,美食道的微博观光团抱团降临。
‐‐&ldo;终于发菜谱了,所以我们家美食道是要做生鱼片了吗?&rdo;
‐‐&ldo;是切脍不是生鱼片,楼上你把老祖宗的东西跟小日本比真的好吗?说不定小日本的生鱼片就是学我们家祖宗的切脍!&rdo;
‐‐&ldo;哇哇,得是切的多薄才能用嘴吹起来啊?这刀工,太可怕了!所以我们是可以在视频里看见美食道秀刀工,然后用嘴吹鱼片吗?啊啊啊,是不是意味着我们可以看见美食道的嘴了?&rdo;
这道古菜的确有点像生鱼片,但从做法上来看比生鱼片有意思多。菜谱看似简单,但操作度太难,比如将糙鱼切成纸片薄,非常考验刀工和耐心。
应曲和记下菜谱。
虽然困难,但可以尝试下。
‐‐
第二天西米起了大早,去古镇广场围观《中华至味》的选拔赛。虽然错过了报名,但她还是想碰碰运气,美食界就这么大,也许评委她认识。
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