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第12章（第1页）

&ldo;这都是你刚才剁的?&rdo;李婉珍有些惊讶地看着她：&ldo;胳膊不酸吗?妈妈帮你弄吧，你去歇会。&rdo;

钱佳宁这才反应过来，前世她也包过饺子，剁一次肉馅得歇个回的才能弄好，这回十斤肉眼看着都快剁完了也没觉得胳膊酸，可见食老煮的粥效果也太好了些。她见李婉珍要拿自己手里的刀，钱佳宁挡了一下又将肉馅往里抿了抿：&ldo;妈，我自己来吧，你一会还得上班呢。&rdo;

李婉珍看了眼胳膊上的手表，确实还有不到一个小时就得出门了，可是看见钱佳宁弄这么多肉馅心里实在是担心，生怕她把好东西给浪费了。李婉珍面带忧色地看着两大盆萝卜馅，愁的直叹气：&ldo;我说闺女啊，你和妈说说你到底要出去卖啥呀?现在天热，肉馅可放不住，你今天要是卖不完明天可就坏了。&rdo;

&ldo;我知道的，我今天多跑两个地方，您放心就行。&rdo;钱佳宁手速快的都快能看到残影了，她很快将所有的肉都切好，开始调馅。

八十年代末的人们虽然生活条件比前几年好了，但是生活习惯并没有改变多少，像丸子这种吃食人们大多都是吃氽丸子，用油炸的几乎没有。过了二三十年苦日子的人们觉得，如今能用油炒菜已经是好的不得了的生活了，要是倒半锅油去炸东西，那就是不会过日子的败家子。

钱佳宁今天准备卖的炸丸子是两样口味，一种是萝卜肉丸子，另一种是加了鸡蛋豆腐的素丸子。钱佳宁两样各调了一碗肉馅拿到厨房里，把昨天炸薯条用过的油倒进锅里，等油温到了五成热的时候，快速地把肉馅抓在手里，另一只手拿着一个勺子，轻轻一舀往锅里一放就成了一个滚圆的丸子。

李婉珍站在厨房门口再一次震惊地张大了嘴，明明闺女前些日子只会煮面条的，怎么几天的功夫就会炸丸子了，这进步也太神速了吧。

钱佳宁炸完了一锅用笊篱把丸子炸了上来，等油温上来以后又开始炸第二遍，钱家锋从屋里出来迷瞪着眼正准备去洗脸呢，忽然被一股肉香吸引到了厨房门口，眼睛顿时瞪的溜圆：&ldo;什么味啊?怎么这么香?&rdo;

看着锅里的丸子变成了诱人的金黄色，钱佳宁用笊篱把丸子都捞了出来，回头朝钱家锋一笑：&ldo;快去刷牙洗脸，一会好吃炸丸子。&rdo;

钱佳宁这句话比圣旨还好使，钱家锋一溜烟地跑去卫生间洗漱，等钱佳宁刚把丸子端上桌，他又一秒钟不浪费地从卫生间里窜了出来。

&ldo;就这半分钟的功夫你刷完牙了?&rdo;钱佳宁怀疑地看着钱家锋。

钱家锋自动把这句话屏蔽了，拿起筷子夹起一个丸子就扔进了嘴里，刚出锅的丸子烫的钱家锋舌头都有些发疼，但是酥香的口感和令人垂涎欲滴地肉味让他怎么也舍不得把进嘴的丸子吐出来。

张大着嘴呼了半天的气，嘴里的丸子终于有些凉了，钱家锋迫不及待地嚼了起来，三下两下就把丸子咽了进去，满脸都是幸福的表情：&ldo;姐，这也太好吃，比咱妈过年做的丸子好吃一百倍!&rdo;

李婉珍也夹起一个色泽鲜亮的肉丸子，轻轻的吹了吹，小心翼翼地放在嘴里咬了一口后顿时瞪大了眼睛，丸子又酥又脆、外焦里嫩、香而不腻，确实特别好吃。

一个丸子下肚，李婉珍有些惊讶地看着钱佳宁：&ldo;你这是和谁学的呀?我怎么不知道你还有这手艺?&rdo;

钱佳宁指了指一旁柜子上那本食谱大全：&ldo;就是那本一毛钱一本的滞销书，上面的步骤写的可全了，我就照那上面做的。&rdo;

&ldo;嘿，我闺女看菜单就能做出这么好吃的炸丸子，可真是心灵手巧。&rdo;钱国盛吃着闺女炸的丸子脸上美滋滋的:&ldo;我闺女做啥都好吃。&rdo;

钱佳宁笑眯眯地看着自己的一家人，觉得心里满满的都是幸福，没什么能比看到一家人的笑脸更让人高兴的事了，她给钱国盛又夹了个丸子，亲昵地搂住了他的胳膊:&ldo;等晚上我给你炸一大盘肉丸子，再给你买上两瓶啤酒，你和我妈好好喝两盅。&rdo;

&ldo;那感情好!&rdo;钱国盛乐的合不拢嘴:&ldo;我等着闺女挣钱给我买酒喝。&rdo;

早上时间紧，吃了饭以后李婉珍匆匆忙忙洗了碗筷就和钱国盛上班去了。钱佳宁在家里准备好两样肉馅，给钱家锋扣上个凉帽，就带着他出门了。

钱佳宁去的还是昨天摆摊的地方，也许是昨天的炸薯条和蒸土豆泥让人印象深刻，因此今天钱佳宁来的时候发现摆摊的地方已经站了不少孩子了。

刚从三轮车上把东西搬下来，半大不小的孩子们就把钱佳宁围住了，七嘴八舌地问道:&ldo;姐姐，今天还炸薯条吗?&rdo;

&ldo;今天没有薯条。&rdo;钱佳宁笑着点上了炉子:&ldo;不过今天姐姐炸丸子，比薯条还香。&rdo;

在旁边帮着搬东西的钱家锋立马十分捧场地点头:&ldo;特别好吃，我早上吃了一大碗，就没有比这好吃的丸子了。&rdo;

虽然觉得吃不上薯条有些失落，但是炸肉丸子对孩子的吸引力也不小，他们一个个都围在小摊周围，扯着脖子看钱佳宁忙活。

火烧旺了以后钱佳宁把昨天用过的油的分别倒进两口锅里，因为钱佳宁说反复用的油不健康，要一天换一桶油，可是现在的油价也不便宜，甚至很多家庭还用肥猪肉自己熬油做饭。聚宝盆舍不得钱佳宁把钱浪费在这上面，琢磨了半天咬着牙心里滴着血从肚兜里掏出了一个旧药瓶变成了个漏斗。用过的油从漏斗里倒进油桶，又会变成清亮无比的颜色，不好的杂质也会被上面的细纱过滤掉，绝对健康放心。

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