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第356章（第1页）

其他都还好，就是冰糖不好弄，因为冰糖比较贵，冰糖是用砂糖的结晶再制品，光是白糖的就不便宜，一斤的价格和一斤猪肉一样贵，更别说冰糖了。幸好冰糖的份量也不会太多，只是为了增加爽脆而已。

因为她白天还要上课，所以也只能是下课之后去最近的供销社找，索性不算多金贵稀缺的东西，秦玲玲很快就买回来了。

做泡椒那天，顾瑶正好在家，看她上下忙碌的，眼睛一瞬不瞬的盯着看。

&ldo;嫂子，你这是……要干什么呀？&rdo;

&ldo;做泡椒呢。&rdo;

&ldo;嗯？&rdo;

秦玲玲回头，冲她露出一个得意的笑，&ldo;反正是好东西。&rdo;

要想做好酸辣竹笋，泡椒是个关键，她做的那种是普通酸笋，味道没有酸辣竹笋那么美味，当然，也没有那么复杂。

在把调料放在水里之后，把已经沥干微软的辣椒放在上面，在最上面那里，秦玲玲加了两块冰糖。

冰糖有助于让泡椒变的更加爽脆可口，这样一来，做出来的酸辣笋会更好吃。

而这些做完之后，还有一个重中之重，就是要把盖子盖好，然后用水做密封，让其密不透风在里头满满腌泡。

等到一周之后，就可以开盖，到时候泡椒就算泡好了，那泡过泡椒的水，才是重中之重，用来泡酸笋最好吃了。

当然，说的容易，可真正做起来的时候，工序还是很多的，秦玲玲忙了两三天，才总算把泡椒做好密封起来。

等到一周后，她的泡椒总算是做好了。

一周后开盖的时候，秦玲玲心里还是有些忐忑的，因为她已经很久没做过泡椒了，这算是她第一次做。

出乎意料的是，开盖之后的泡椒和泡椒水都十分不错，味道有种说不出的酸爽。

而做好的泡椒和泡椒水，秦玲玲就需要再做酸辣笋了。

当天尝试好之后，秦玲玲直接将正在腌泡的酸辣笋从另一个腌缸里拿出来，直接放到泡椒水上去泡。

秦玲玲正在盖盖子的时候，顾瑶就进来了。

&ldo;嫂子这是泡椒吗？&rdo;

顾瑶知道，这阵子嫂子好像一直在忙泡竹笋的事情。

虽然村里很多人腌咸菜，但是像竹笋这玩意，村里人却没有人干，连豆角其他白菜都没有，只有一个被大家称呼为咸菜直接炒着吃带苦味的芥菜。

秦玲玲指了指面前的缸，&ldo;嗯，到时候用来泡酸笋用的。&rdo;

听到泡酸笋，顾瑶扣税都快流下来了。

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