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“盈儿妹妹,泡菜是啥子菜?”
“就是把蔬菜腌制的一种做法,这个我会教你们,咱们可以把菜供给酒楼、饭馆子,你们觉着咋样?”
“做生意这想头是行,咱们也可以去收些菜来,只是冬天里能用的菜不多。”子千想了想道。
“菜你们不用担心,我认识的大哥哥,他有,到时候我让他给我运来就成。”
静美见这最大的隐忧都解决了,干劲十足的道:“那真是太好了,妹妹咱们啥时候开始呢?”
“今个晚上就行啊。”
子千虽然知道盈儿没说实情,但她不会去问,她只要守护好妹妹的秘密就好。
第41章做泡菜
做泡菜最主要的是得有高梁酒。
酵菌的产生正是高粱酒发酵而成。
饭后,三姊妹搬了两个带盖子的坛子,约莫着能装百把斤的样子,洗净,沥干。
把锅细细的刷上遍,得确保没有油星,泡菜是最忌油腻的。
烧了一锅水,放了在山上找到的八角、花椒,又切了几片生姜,待水凉了,装进坛子里。
陶盈早从空间取了两大篮子蔬菜,有白菜,萝卜,辣椒,第一次尝试先做两样简单的。
做泡菜,菜得晒成半干,这倒难不倒陶盈,拿过来前已经施了个法术,菜就脱完了水。
静美好奇的问陶盈道:“妹妹,那大哥哥是的啥时候来呀?咋没见着人?这菜焉巴巴的可得用么?”
陶盈睁眼说瞎话道:“我那哥哥是个武林一顶一的高手,他教了我联络的方法,刚用了轻功给我送来的,这菜还是我烦着他用内力蒸干的水份呢,做泡菜就得要这样的才好。”
静美羡慕的两眼放光道:“武林高手,像金哥哥那样会打狼的么?好想见见噢。”
“可比会打狼的厉害多了,要不是他事多,定是会让你认识的。”
金九阳:比我厉害?可不是我自夸,厉害过我的年轻人能找到可不容易,现在我的武功比起数月前可不能同日而语,自从喝了盈儿的“仙水”,去了一层污渍,内力更精纯,练功更快了不说,还隐隐能感觉到身体在慢慢的吸呐空气中的灵气,每隔断时间,功力就会突飞猛进,看在这些都是得益于这丫头的份上,吹牛贬低我的事就暂时饶过你吧。
几人將菜切成段,浸到凉开水中,每个坛子都放了一小碗高粱酒和适量的盐,腌白菜里还放了些辣椒。
“妹妹,这是好了么?”
“嗯,咱们再封好坛子,放个六七天就成了。”
三人最后用干净的菜叶子盖在坛口,又用坛盖压紧,在坛沿边浇上些冷开水,让它正真的与空气隔绝,搬到厨房角落,就等发酵完了开坛了。
三人出了厨房,静美一步三回头的走着,子千看了笑道:“静妹妹,别担心了,等个几天就晓得了,咱们第一次做,只要没霉掉就是成功了。”
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