80年代美食致富最新章节_第122章第1页_80年代美食致富免费阅读_宋杭杭作品

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第122章（第1页）

盛老师说道，“三个，加上唐苗就四个。”

唐芋点点头，四个人的饭，也还算比较容易。每顿饭蒸一锅米饭，再炒两个分量大的菜，应该就差不多了。

唐芋思索了一下，就答应了，“行，那就我来做吧。”

第一顿饭，唐芋准备炒宫保鸡丁。

有名的食堂菜、下饭菜，配米饭吃最合适，当然唐芋做的比食堂要好吃多了。最起码她不会在肉里加一堆黄瓜丁和胡萝卜丁凑数。

唐芋先用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

然后将鸡脯肉用刀背拍松，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍十分钟，再用水淀粉拌匀。

再将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放一汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，宫保鸡丁就做好了。

唐芋装盘的时候闻着迷人的香气，有点心虚，唐苗尝到这道菜的时候，该不会又用控诉的小眼神看着她，对她说“怎么以前没有做过这道菜”了吧？

第76章

宫保鸡丁是荤菜，另外一道菜就是一道素菜杂炒。

用水泡发的黑木耳，摘去老蒂，撕成小块，在唐芋的指间开出了一朵朵黑色的小花。白生生的莲藕和橙红色的胡萝卜去皮洗净、切成薄薄的圆片，青翠的荷兰豆撕去老筋，黄嫩嫩的玉米粒盛在白瓷碗中，正在水下哗啦啦地冲洗。

颜色各异的蔬菜在大大的案板上堆放，竟然意外的和谐，像是打翻了调色盘。

莲藕和胡萝卜片冷水下锅，溅起几朵小小的水花，清水中加了一点油和盐，让蔬菜煮后也会颜色鲜亮依旧。等到水咕嘟嘟地冒着大泡，下入荷兰豆、黑木耳和玉米粒，再小火煮半分钟，关火。煮好的材料捞出沥干。

炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有的材料一起放入锅中大火翻炒，满满的一大锅蔬菜，看起来就很有分量。唐芋手中的锅铲一挥，那些菜就像是被施了魔法一般，颜六色的蔬菜在空中旋转跳跃，齐刷刷地跳起又齐刷刷地落下。

大火翻炒不过短短一分钟的时间，热气腾腾的小炒就出锅、装盘。

素菜杂炒里，主要材料是正当季的莲藕，白白嫩嫩的莲藕片占据了大半江山，荷兰豆的颜色就像是荷叶，颜色暖暖的胡萝卜和玉米粒将整盘菜一下子点亮。看起来实在是赏心悦目。

唐芋将做好的饭菜，按照约定好的时间，送到盛鹤年家里。

打开食盒的一瞬间，麻辣甜香的气味扑鼻而来，再定睛一看，盘子里的菜肴鲜艳又漂亮，宫保鸡丁色泽红亮，芡上的好，只见红油不见汤汁。

不必吃，只是看，心中就大概有数这道宫保鸡丁有多好吃了。不是混杂着黄瓜丁胡萝卜丁的食堂流，辣椒是干辣椒，花生是白胖子，花椒的香气很浓，但却看不见一粒花椒，显然是用的将花椒全都捞出的花椒油，这可是这道菜的关键——宫保鸡丁这样下饭的菜，最适合一小口米饭混着一大口宫保鸡丁，拿勺子舀起送入口中，要是菜里有花椒粒，隔三差五地咬到，实在太令人恼火。

回家吃饭的学生都已经走了，还留在盛鹤年家的，除了唐苗就是另外三个要从唐芋这里买饭的学生，几个人本来都在做题，结果闻见香气看见饭菜，手中的笔一时间有千钧重。

他们真想立马放下笔，拿起筷子！

然而老师就在旁边，学生们还是很矜持的，因此一时间谁都没有动。

盛鹤年轻笑一声，说道，“别做题了，赶紧吃饭吧。”

学生们再也禁不住色和香的双重诱惑，没有多做犹豫，一齐拿起筷子，将筷子伸进宫保鸡丁中。

汁料香甜，鸡腿肉极软极嫩，让人生出入口即化的错觉，第一筷入口后竟然怀疑自己吃的是鱼肉。花生和杏仁很脆，腰果则是又香又酥，夹杂在鲜嫩的鸡肉中，对味蕾来说是不断地挑逗与轰炸。

辣椒捕捉着舌尖的味蕾，花椒则使舌头微微发麻，酥麻却不呛人。芡很薄、汁不多不少刚刚好，荔枝味和糊辣味平分秋色、相得益彰。

好吃。

想哭。

三个学生脑中同时冒出唐苗最常出现的感受。

盛鹤年叫学生们来自己家里补习功课，一来是为了自己和学生们一起复习，效率高。二来也是为了让自己家里热闹一些，多添几分人气儿，好让盛鹤年妈妈也有点事情分神，不要每天因为爸爸的离开自己掉眼泪。

盛鹤年自己也是一样，如果他一个人独处，总是会想到爸爸还在世的时候的各种事情，但是现在将学生叫过来，他总不能在学生面前失态。