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第140章（第1页）

可聂恒毕竟还是个少爷，从来都没见过别人杀鹅，罗美娘刀子放下之后，他心脏还砰砰跳个不停呢。

张玉寒拍拍他的肩膀道：&ldo;有啥好怕的，我们村里是个女的都会这招，你看美娘手稳得很，一刀子下去那鹅就不动了，一点都没受折磨。&rdo;

聂恒听着，脸色就更白了。

罗美娘做吃食时最认真，也不管张玉寒在一旁怎么戏弄聂恒的，她把掏出来的鹅内脏和斩出来的鹅掌鹅翅洗干净放到一旁，灶下的铁锅里已经放好各种香料，鹅掌鹅翅炒过之后，她就掀开锅盖扔进去，然后就不管了。

接下来又去外头收拾整鹅，脆皮水和酱汁是早就调好的，待把酱汁都灌进鹅身，罗美娘就用竹签当针线把破口缝起来。

做烧鹅是要把用气筒把烧鹅那层皮吹起来的，罗美娘肺活量不够，就招招手让阿才过来帮个小忙。

阿才为了一口吃的，真是吃奶的力气都使出来了，拿个竹筒往鹅皮那一层吹气，费了老大鼻子劲儿才把鹅皮吹鼓了，罗美娘再用开水烫一回，又把脆皮水抹上鹅身，就放在院子里阴干。

此时她灶下卤的鹅掌鹅翅也差不多能吃了，她再把鹅内脏扔进去烫烫，中午的菜就出来了。

中秋佳节，就该吃好吃的，中午这一顿，罗美娘也没省力气，整治出一桌好饭菜，主打菜式当然是卤鹅内脏和鹅掌鹅翅了，罗美娘做了好几个拼盘出来。

别看聂恒刚才看她杀鹅时怕得很，吃起卤味时一双筷子一点不带迟疑的，吃着还道：&ldo;二嫂这手艺越发精湛了，我从来都没吃过这种卤法。&rdo;

罗美娘笑了笑，想着大庆朝应该没人吃过了，这是她当年去南边旅游时，跟卤鹅店老板娘学的卤法，那个城市就以卤鹅闻名全国的。

虽然冰皮月饼卖了个好价钱，不过罗美娘也很懂得见好就收，也没打算再往外卖卤鹅方子。

其实罗美娘后来也想过，为啥陈学官和吴姨娘对这个冰皮配方追求心切，甚至不惜大价钱也要买下来。

她能想到的头个原因就是他们想把冰皮月饼送给某个能帮上忙的人家。

这年头的月饼皮子都是糖浆皮做的，别看红糖土糖这些在集市上卖得老贵，可真正的大户人家吃得多了，对高糖高甜的东西都没那么稀罕，冰皮月饼正好是低糖低油低热量，迎合了这些人的口味。

二来就是冰皮的配方虽然说穿了那就那回事，但也不算好破解，要不然古代这么会有这么多美食方子失传，要是光靠舌头就能尝出来，就不会有这么多失落在历史中的美食了。

总之冰皮月饼的配方已经让她发过财，罗美娘如今并不缺钱，也不打算再做那些打眼的事情。

中午的卤味吃得人赞不绝口，到半下午罗美娘也把风干的仔鹅放进烤炉了。早在罗家做零食生意，罗美娘就把一些厨房用具都苏出来了，过来府城时，她也把烤炉带了过来。

快到晚饭时，烧鹅的香味已经弥漫整个院子里，罗美娘还听到隔壁有小孩的吵闹声，似乎是被香味吸引了。

聂恒还有些读书人的矜持，阿才早就蹲在灶屋门口闻着味道了，每半刻钟就问一回：&ldo;姑姑姑姑，还有多久才好啊?&rdo;就跟报时鸟似的。

罗美娘估摸着时间快有半个多时辰了，就道：&ldo;快了快了，别催了。&rdo;还得等烤炉降热呢。

不过催烤鹅的人不止阿才一个，到最后就连张玉寒也跑过来了。

聂恒把书院里的一些笔记都带回来，张玉寒原本正在屋里看书，看了一半，就被香得坐不住了，他听着左右院子都有孩子哭闹声，就嘿嘿笑了两声：&ldo;我看今日不止咱们这条巷子，就是前后那两条，也得有孩子被揍哭。&rdo;味道实在太香了。

而唐氏就更别提了，这老太太以前在村里没吃过多少好吃的，跟儿子儿媳妇出来后，总算开了眼界。她抱着孙女在院子里溜达，走到灶屋时总要探头过来看一下，罗美娘都不知瞧见她的大头多少回了。

等到烧鹅出炉，家里人个个都呆不住，全都堵在灶屋里，对着往下滴卤汁和滴油的烧鹅，指指点点的。

&ldo;鹅皮有一点点焦了，要是多做几回，应该就不会再焦了。&rdo;罗美娘道，她其实也不是第一回做烧鹅，但是原始烤炉还是有些不好掌握。

阿才在一旁肉麻兮兮道：&ldo;姑姑做的烧鹅，就是焦了，我也觉得好吃。&rdo;

谁不喜欢听奉承呢，反正罗美娘听着挺高兴的。带着这种心情，她把整只烧鹅切了足有五大盘肉出来。

瞧着切出来的鹅肉太多，怕家里人吃不完，她还想着给左邻右舍送一点，可这句话一出来，家里所有人都反对。

张玉寒道：&ldo;媳妇你真是小看了我们这些人的肚量，刚才你在灶下忙活时大家就都馋出口水了，就别废话了，赶紧吃饭，吃完饭才有力气赏月呢。&rdo;

罗美娘心道，赏月不就是坐着吗，难不成还要费力气。

唐氏也觉得儿媳妇废话太多，她馋烧鹅半天，肚子都咕咕叫了。

罗美娘看大家都心心念念吃晚饭，也没二话，把一早做好的另外几个菜都热了一遍。

清蒸鱼重新上蒸，鱼肉有些老;咕噜肉倒是没影响，酸甜度还挺好的;几个凉拌菜也差不多，过了一个多时辰更加入味。

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