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“经过餮厨之手,我都觉得锅里的这些拳菜,压根就不是我们厨房中的那些。”
看着锅中拳菜在古争的搅动之下,膨胀的竟然足有以前的一倍,几位厨师的眼睛也都瞪大了。
“拳菜吸满了汤汁,两种食材中的特殊物质跟拳菜中的一些特殊物质相融合,它隐藏中的香味自然也就被逼了出来,口感也将会因此提升不少!”
古争说得有些感慨,这原本是通过道之眼能够轻松看到的变化,如今他只能是通过残缺的经验,小心翼翼的控制着火候,观察着一些浅显的细节,从而将这道菜的美味程度尽可能的提高。
拳菜已经炖好,古争开始做第三道炒春笋。
炒春笋是一道素菜,所用食材也只有春笋这一种,这道菜飘香楼那边除了做的不走心,别的倒没有什么太大的问题。
古争要做的就是对火候更加完美的掌控,以此让春笋的口感达到最佳。
之前古争已经将春笋处理过了,锅中放油烧热之后,任何香料都没放的古争,将切好的春笋倒入锅中,随着‘兹兹拉拉’的声响,春笋的香味也随之升腾了起来。
这是一道过程很快的菜,仅需片刻的时间就被古争出锅,接下来古争要做的便是最后一道菜——清蒸草鱼。
清蒸草鱼算是比较快的一道菜,草鱼蒸的恰到好处,然后出锅淋上汤汁就可以了。
这道菜古争想要做的更好,一来是对于火候的控制,二来就是汤汁的调配。
汤汁古争早就已经调好,锅中的水也提前烧开,古争将处理好的草鱼放入笼中,然后留心起了鱼肉味道的变化。
之所以要将清蒸草鱼放在最后一个,那是因为这道菜出锅后不能放太长的时间,要不然就会影响口感。
此时,黄英等人已经迫不及待,之前那几道菜的香味一直都在引诱着他们的嗅觉和味觉,以至于他们的口水都有点泛滥成灾,巴不得古争这最后一道菜赶紧出锅。
终于,在黄英等人的望眼欲穿中,古争的最后一道菜出锅,鲜红的汤汁淋在嫩白鱼肉上的那一刻,周围尽是深呼吸的声音。
“从未像今天这样,等菜等得如此难耐,既然餮兄的菜都已经做好,那我等也就不客气了!”白礼道。
“不用客气,都尝尝,然后说说你们的感受!”古争微笑。
一时间,快子触碰盘子和嚼动食物的声音响成一片。
“好吃!”
“真香啊!”
“从来不知道这道菜原来可以这么好吃!”
“餮兄,我真是服了你了!”
“餮厨,我们也服你啊!”
众人对于古争的称赞很急促,因为称赞会耽误他们品尝美食的时间,四菜一汤虽说分量不小,可面对一群如同恶狼般的存在,它们还是显得有些不够吃,少说一句话就能多吃一口菜,这让他们不得不抓紧时间。
分量很足的四菜一汤被风卷残云的洗劫一空,不管是白礼,亦或者是客满楼的厨师们,一个个望着空空的盘子,全都是意犹未尽的样子。
“啪啪!”
古争拍了拍手:“如今吃也吃过了,也该对你们吃的东西做出评价了!”
“每个人都要说吗?”李彤问。
“不需要,你们这些人里面派出两个代表来说就可以了。”古争道。
“我算一个。”白礼道。
“那我也算一个!”黄英道。
古争点头:“正好,你们两个人一个代表食客,一个代表厨师。”
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