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大部分人都喜欢吃水津津甜蜜蜜的桃罐头,但卫孟喜不喜欢,她就喜欢吃干的,像啥果干儿果脯的,q弹弹,很粘牙,她一口气能吃不少。
做桃干儿最适合的就是这种硬邦邦的桃子,软的容易烂。她先将桃子泡上,用干净抹布搓干净桃毛,漂洗干净,再用盐巴搓揉一下。这搓揉的过程很讲究,不能太大力,不然果肉搓烂就不好吃了,但也不能太轻,那样盐巴腌不进去,肉质就不劲道。
满满三大盆桃子,搓得胳膊都肿了,才终于全部搓完,盖上锅盖,腌着先。
卫孟喜一看时间,又该去小红楼做饭了。
幸好,早上的豚骨面还行,斋藤指定中午还吃面,这就简单了,一刻钟做好送上餐桌,回家继续干活。
腌出水后,卫孟喜搬个小板凳坐着,把桃子一分为四,取掉桃核,加上白砂糖,因为桃子甜,也不需要加太多糖,放锅里煮上八九分钟,再焖一会儿,捞出来晾上。
这几天太阳好,晒两天水分就能脱干了,但终究是不如烤箱烘烤的好,迅速脱水和慢慢脱水是不一样的。卫孟喜不无遗憾地想,等以后条件好了,她得把烤箱配上!
“买什么?”陆广全下班回来正好听见她念叨。
“就小姑收音机里说的那种,外国人用来烤东西的烤箱,也不知道长啥样。”
卫孟喜想起那天孩子们的反向带爸,忽然灵机一动,“哎呀算了你肯定不知道,那可是外国人用的东西,那得多聪明的人才做得出来啊,要说这外国人就是比咱们龙国人聪明,也不知道他们脑袋瓜咋长的……”
果然,陆广全皱眉,擦干手上的水汽,“你说那是烤东西的?用电吗?”
“好像是,一插上电里头就热烘烘的,温度可高哩,一块肉进去一会儿就能烤熟。”
其实陆广全看书的时候也遇到过,而且大约知道工作原理,“我试试。”
“试啥?做个烤箱啊?那不行,你肯定不行的,那可是外国人才能做出来的……”话未说完,男人留个后脑勺,进屋去了。
卫孟喜其实就是故意的,要真能做出来肯定好,做不出来也能试探一下这家伙,能默默攒钱,能得副矿长重用,能勘探到大煤田,除了不能做饭,他还有啥不会的?
听说斋藤下午就主动提出要去看看,李奎勇张劲松一行陪着去了,至今没回来的迹象,晚饭应该是还不用去做的。卫孟喜就在家里琢磨,自家做点啥吃好呢?
昨天捡的菌子必须赶紧吃,不然就坏了。可干炒也不行,最好是烧汤,鸡汤最最好。
正抱着老母鸡玩耍的根宝:忽然后背一凉。
“淡淡!淡淡!”忽然,小呦呦兴奋地叫起来,边叫还边蹦跶。
“妈妈老母鸡下蛋啦!”
“我捡到鸡蛋,还是热的!”
卫红捧过来一个热乎乎的还沾着鸡屎的鸡蛋,老母鸡在家里养了一天,居然养出个蛋来……因着这个蛋,它能免做刀下魂。
为了感谢妈妈的不杀之恩,根花根宝还主动帮忙剥蒜。小手又细又小,还软软的,大蒜瓣儿上紫色的薄皮她们剥不动,就用牙齿咬,一个个辣得呼呼叫。
菌子只能用腊肉炖了,但因为天热怕坏,她没做多少,挂在灶台上,用烟熏干的。只能切下巴掌大半块在锅里炼一下,熬出油后下大蒜,干辣椒,花椒,家里顿时香得不像话,陆广全的喷嚏一个接一个,眼睛也不会动了。
菌子炒熟,加水,丢几片姜和大葱头,盖上锅盖小火慢炖。
家里还几个莲白和洋柿子,切吧切吧扔进去。
土豆买回来好几天了,必须吃完,切吧扔进去。
昨儿买的黄瓜胡萝卜还剩两根,切片扔进去。
黄大妈从老家带来的青菜分了一把,洗干净也扔进去。
就这么七七八八,把家里所有新鲜不新鲜的存货全用光,煮了满满一大铁锅的菌菇火锅。
配上米饭,大人孩子吃得满头大汗,那菌汤鲜美,腊肉油香,蔬菜吸饱了鲜鲜的汤汁儿,吃进嘴里也是山珍的味道。隔壁的黄大妈使劲儿吸鼻子,顿时觉着手里的大白馒头也不香了。
她自己一老太太,也才来,还真不好意思去吃,哦不,去看,但建军是个娃娃,“乖小军儿,去看看你婶子家吃啥哩?”
建军是被妈妈教育过的,“别人家吃饭咱不能凑上去。”
“又不是让你去吃,就让你去看一眼,你这傻孩子。”
建军就着辣酱啃馒头,纹丝不动,黄大妈又看向闺女,循循善诱:“小凤你去看看,你眼神好。”
黄文凤怯生生的,眼看着老娘要变脸色,赶紧猫儿一样跳过去垫着脚迅速地瞄了一眼,“菌汤涮锅子。”
不说吧,黄大妈还想象不出啥味道,这一说,嘴巴就特难受,口水哇叽哇叽的流,香喷喷的白馒头味同嚼蜡。昨儿桂花那一篓菌子,她因为怕吃出问题,一股脑儿扔了,为此桂花还跟她吵了几句,现在那心就针扎一样疼。
早知道这么香,她就是生虫她也舍不得扔啊。
刘桂花冷哼一声,自己拿着馒头出门,这一出去,就正好看到小卫家门外居然站着四五个人,伸长了脖子在吸啥,其中有一个是那天见过的李矿长。
卫孟喜忙着喂小呦呦,陆广全一抬头就看见领导们猫在门口,扯了扯嘴角,“要进来吗?”
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