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苏云:“好,等下还要赶紧处理这些果子呢。”
堂屋里面堆满了果子,所有的簸箕,篮子,全部都翻出来用了,因为不小心沾到了水,果子保质期更缩短了,所以苏云今天打算把这些果子全部做成橘子罐头。
橘子罐头的做法跟桃子,枇杷没有什么不同,就是要注意把橘子瓣上面的白色筋膜去掉,否则罐头会有一种苦涩的味道。
用手去摘这个膜会非常烦人。
所幸苏云有个诀窍,先把橘瓣丢进沸腾的水里面略略焯一下水,然后再丢进冷水里面,快速冷却,利用热胀冷缩的原理将白色筋膜松动,然后用手指轻轻一撮,就能够完美祛除了。这个方法干净又快速,是她大学室友告诉她的,那是个北方的小姑娘,对于水果罐头有种特别的爱好,不仅喜欢吃,还喜欢动手做,经常分享给她们。
所以苏云也跟她学会了不少罐头的制作方法,像那些黄桃啦,枇杷啦,都是跟她学的。
准备好橘瓣后就是熬制糖水,然后将橘瓣倒入熬好的糖水里面煮一会儿,然后就可以装罐了。
这回苏云直接找了个大玻璃罐,看形状大小以前应该是腌辣椒的,不过这回橘子太多了,苏云直接用来装橘子糖水。
到时候想吃,再放到小碗里面。
橘子一锅一锅的被熬制成糖水,整个人小院笼罩在一股香香甜甜的气息里,像是有人不小心打翻了蜜糖罐子,将院子包裹在了里面。
夜风很喜欢这股甜蜜的气息,不断细嗅着空气中的甜味,嘴里不断地说着:“好香好香。”
苏云也很喜欢这股甜蜜的气息,整个人感觉好像置身于蜂蜜罐头一样,“是真的好香,闻着这股味道,做梦应该都是甜的吧!”
夜风点头附和:“嗯,梦见你,做梦都是甜的。”
不得了了,连猫都学会说土味情话了。
苏云趁机摸了一把猫耳朵尖尖,笑道:“那好啊,那就要加油梦见我哦~”
夜风用力点点头,眼睛亮亮地望着苏云。
苏云看着猫咪热情的眼神,忽然觉得有些招架不住,她自诩自己在网上冲浪许久,也是个理论上身经百战的“老司机”了,但是面对这种热情而直白的小学鸡,自己行动上的弱鸡本性就暴露无遗,有些害羞地转过头去,岔开话题,“先来尝尝味道吧,现在凉了一点应该可以吃了。”
橘子罐头的颜色特别特别好看,玻璃瓶子晶莹剔透,里面的橘子颜色鲜亮,色泽金黄,更衬得糖水像是蜜饯一样,大颗大颗的橘子果粒分明,看得人口水直流。
苏云翻出白色的瓷碗,一人盛了一碗。
两人便捧着瓷碗,坐在台阶上吃了起来。
尝第一口,苏云感觉自己像是掉进了蜜罐子里,本来橘子已经很甜了,糖水浸泡过的橘子更是香甜。
甜得齁人。
“哇,这样太甜了,看来糖量要减少一些。”苏云直呼太甜了。
“是吗?我觉得还好啊。这样子也很好吃的你不喜欢,我可以帮你吃掉”夜风向来喜欢甜腻的东西,这橘子罐头深得他的喜爱,连忙表示着,自己可以统统解决掉。
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