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看着乔染的眼中迸射出激动!
乔染!
拿着复古食材的乔染!
乔染:“有厨房吗?”
立马有个员工站起来:“有有有,实验用的厨房就在前面,乔染,你这是要做复古美食?”
厨房很大,设备都还挺齐全。
“对啊。”乔染把芥菜洗好,笑了笑,“待会做出来了大家一起吃吧。”
“好!”员工压抑住自己想要跳起来的冲动。
但跑出去后和其他同事说了这件事后,又忍不住在科学院总群里炫耀。
【乔染正在我们研发部这边,而且她还说准备给我们做复古美食吃】
其他部门:!!!!
【好恨自己为什么不是研发部的!】
【呜呜乔染看看我们生产部吧,我们也想吃到你做的复古食物!!】
……
各个部门都仿佛是古代求君王临幸的妃子一般。
染姐,求宠爱啊!看看孩子!
乔染还不知道科学院其他部门的人发现她在研发部这边做美食后,都在研究怎么找借口过来蹭饭。
她在准备腌制酸菜,将大叶芥菜菜头切成小颗,然后掰开芥菜叶子将盐巴均匀地涂抹上去揉搓下。
再将芥菜放在玻璃罐子里,倒入一些糯米水没过芥菜。
然后开始处理小米椒。
小米椒腌制成泡椒的话需要用到白酒,还好之前粉丝送的白酒空间里还有。
把小米椒上面的绿蒂剪掉,用面粉加水泡五分钟,沥干水分后放在罐子里加入盐巴,白酒,还有凉白开水。
乔染将两个罐子都放在机器里,模拟常温环境,在时间那栏输入240小时,按下启动后显示预计需要时长半小时。
趁着这个时间,乔染开始处理鱼。
空间里的鱼之前就宰杀好,乔染拿出来彻底处理干净。
鱼腹中的黑色粘膜,以及鱼身上的粘液都有很重的鱼腥味,所以必须得清理好,不然会影响整道菜的口感。
从尾部下刀,顺着鱼的脊骨一直滑切到鱼头,然后将剁开两边,从鱼鳍处将鱼头砍下,去掉带腥臭味的牙齿,将中间的鱼骨也抽切下来,和鱼头鱼尾巴一起用料酒和食用盐抓出血水再洗干净。
鱼肉斜刀切成大概两三毫米左右的厚度,用同样的办法过一次,然后加入盐料酒和鸡蛋清搅拌均匀至略干状态,放置一旁进行腌制。
这时,腌制的酸菜和泡椒都好了。
就算不是第一次用,乔染还是忍不住感慨一声,高科技好,高科技妙,高科技呱呱叫!
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