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第662章（第1页）

小菜都是时令的果蔬，有韭菜、葵菜、芦菔（萝卜）、胡瓜（黄瓜）等。

这个时代，北方多食用韭菜葵菜，南方多食用竹笋莼菜。

一般是腌渍或做成羹臛（汤菜）、菹齑（酱汁）。

聂苏端上来的这几样也是用的腌制和汤菜。

只有一样，让苏庆节多看了两眼。

“这是什么？”

“你试试看，用来下酒很不错的。”苏大为举筷向他示意了一下。

苏庆节半信半疑，夹了一筷放到口中，眼中不由一亮。

“此物是……黄瓜？”

“对，就是黄瓜。”苏大为向碟中的凉拌黄瓜指了指：“据说此物是由汉朝张骞出使西域时带回来的，原本叫胡瓜，因为避讳后赵石勒，改名为黄瓜。”

“黄瓜我知道，只是这味道……”

“我用的凉拌。”苏大为随口说了一句，便没有细说。

天知道他为了做一道凉拌黄瓜，挖空了多少心思。

没有白糖，只有用饴糖和蜂蜜代替，没有辣椒，只能用花椒粉，还有另一种有辣味的野菜代替，此外，香油、酱油也只能寻找唐朝版的替代品。

好在做出来后味道还不错。

苏庆节吃了几口，立刻爱上了这种新鲜的做法。

“这菜味道不错，怎么做的？我叫家里厨子也照着做。”

“这个简单……”

苏大为端起酒杯：“你再试试这酒。”

天气已经渐渐热起来，这次苏大为让聂苏上的不再是烧刀子。

而是商队从西域运回的葡萄酒。

苏庆节只喝了一口，眼睛立刻瞪圆了：“这葡萄酒，用冰镇过？”

“是啊，口感如何？”

“不错，冰镇之后，酒中全无葡萄酸涩，口感更佳，如果是夏天喝这种冰镇的葡萄酒，简直……”

他突然住口，一脸古怪的盯着苏大为：“阿弥，这冰，你是从哪运来的？莫非你家也有冰窖？”

苏庆节家里有冰窖，他自然知道，一般都是上一年冬季最冷的时候，将水冻成冰块，然后送入地窖储藏。

到了来年夏天，天气最热的时候，将冰块凿成碎块取用。

虽然冰也会化一些，但剩下的部份，已经是贵族们夏天消暑的最好法子。

到那时，长安的冰，贵比黄金。

按苏庆节想，苏大为虽然做生意赚了不少，但这冰窖得专门设计，花费不小，一般的小门小户还真负担不起。

倒没听阿弥说起过。

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