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第921章（第1页）

就在程技师与人打赌的时候，袁州的面粉已经磨好，磨出来的小麦粉粉质带着点微黄，小麦的清香味却极为浓郁。

“不错，系统提供的小麦粉确实极品。”袁州口罩下的嘴角露出笑容。

磨好的小麦粉因为被石磨碾压的关系，现在还带着点微热，必须等到它凉透才可以揉面。

趁着这个时间，袁州开始清洗手部。

前前后后洗了四次，消毒一次后，袁州才满意的擦干，准备揉面了。

千丝馒头的调料非常少，就是一点面粉和猪油，其他的就全靠手艺了，就连水都加的很少。

所以揉面和发酵这几道工序是最最要紧的，袁州自然不会大意。

“这次应该可以用到老面了。”袁州很是期待。

上次做泉水馒头的时候，因为要取其中清甜的口感，所以袁州摒弃了老面特殊的香味，这次却不一样，只有老面才能让千丝馒头的发酵达到最成熟最好的地步。

“不知道系统会不会提供千年老面。”袁州一下子想起了中华小当家里的蜀汉老面。

是的，袁州是看了这部动画片，因为那个二次元少女的关系，他去搜索了这部动漫。

嗯，其中的菜，袁州准备有机会都试试，看会不会好吃。

系统现字：“最适合的才是最好的。”

“这意思就是没有千年老面咯。”袁州立刻反应过来。

系统现字：“这是前几位宿主留下的石墨粉老面。”

“前几任宿主？”袁州心里一惊，立刻凝神看刚刚拿出来的老面。

这是一块看起来和袁州刚刚磨好的面粉颜色差不多的老面，微带黄色，大约半个手掌大小。

袁州上手捏了捏，质地很是柔软，拿到近前的时候，微带着面粉被发酵后的香味以及一点点的酸味，和其余老面没有太大区别。

“不知道效果如何。”袁州很是期待的放进面粉里，开始揉面。

……

第0764章好味道都知道

说起来老面其实就是从揉好的面团里取下一块，好好保存后，下次用这个面团发酵后，再次取下一块新的，继续保存。

周而复始后这块面团里的酵母就会越来越成熟，而且天然，这样发酵的面团自然柔软而松，口感非常。

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