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第1085章（第1页）

“我要一份红烧寒菌，一份板栗烧菜心，一份酸肉再来一个米饭就好。”丁韶是个跟着时代走的人。

最近上湘菜她自然吃的是湘菜了。

而宣萌也是速度极快地翻了翻菜单，找到自己想吃的几个菜就没再看了，先点菜才是最重要的。

“荔枝酿虾球，荔枝炖羊肉，香酥荔枝丸子，再来一个荔枝银耳甜汤。”宣萌很开心，一口气报了几个菜都是跟荔枝有关的，很少有饭店有这么多关于荔枝的菜。

这下子苏若燕在写的同时都看了几眼宣萌，这还是第一次遇到全点跟水果有关的菜品的人，还是一个漂亮而又野性十足的妹纸，这么漂亮是吃水果吃的？她有点开小差。

不过专业素养过硬，很快苏若燕就写好了菜单，走到隔断那边等着递给袁州。

等到菜单到了袁州手里的时候，袁州突然有了点灵感。

“上回给小雅做了一个鲜花宴，现在正是水果当季的时候，正好等小雅这次出差回来可以给她做个水果全宴，让她高兴高兴。”袁州心里转着念头，手里动作不慢开始准备食材。

虽然用水果，鲜花这些入菜肴古来就有，但也是直到近现代才开始兴盛发展起来的，很多有名的水果菜都是近代才出名的。

袁州这些肯定是研究过的，不过小店还没有人点过这么全面的，但是偶尔也是有人会点个一两道来吃的。

比如粤菜最著名的一道水果做的菜就是菠萝咕咾肉，这是相当受欢迎的一道粤菜，而且从中还延伸出了荔枝咕咾肉这个品种，味道也是相当不错的。

但荔枝的品种很多，各有各的味道，选用适合的品种来做菜是关键。

比如袁州现在在做的这道香酥荔枝丸子就是采用的桂味荔枝来做的，他手下的速度很快，不过就是炸几个丸子罢了，因此才不过是五分钟，香酥荔枝丸子就被端到了宣萌面前。

“这个速度，老板单身？”宣萌琢磨。

她是真的没见过热菜上这么快的，上菜快的，也有但是上来的是凉菜，那是提前准备好的，一点了就装盘上自然快，但是现在是热菜这个速度就很惊人了。

眼前的香酥荔枝丸子颜值还相当高，是一个浅白的小盘子，里面整整齐齐摆着五颗焦黄冒着热气的大丸子，比起鲜品的荔枝要大上一圈，中间一颗周围围着四颗，虽然是裹着东西炸过的，但是一看就知道大小惊人的一致。

冉冉升起的白气伴随着浓烈酥香的气息，不停地往人鼻孔里钻，引诱着人想要吃它的冲动。

……

第2252章美味荔枝！

不吹不黑，油炸过的自然会显得很油腻才是，但宣萌看着眼前的香酥荔枝丸子，却没有这样的感觉。

除了表面看起来金黄，有油经过炸制后散发出来的特有香味就没有其他，至于普通油炸过的食物会沥出来的油什么的，根本不存在。

“真香。”宣萌抽了抽挺翘的鼻子很是喜欢这股味道。

用水果入菜，很少有厨师会选择用炸水果的方式来进行，这对于火候的要求太高了，一不注意就会让水果缩水或者膨胀，影响口感。

宣萌不知道这些个厨艺门道，但是她很少吃炸制的水果，尤其是她最爱的荔枝。

因为总觉得炸过以后会变得很油腻，没有水果的清甜了，根本不像是在吃水果了。

不过现在不一样，漂亮的色泽，独特的香味直接吸引了她全部的注意力，宣萌直接拿起筷子就夹起一颗丸子，在筷子与丸子接触的时候，她似乎还听到了一些清脆的声响，但是不注意转眼就没了，也就没在意。

“咔擦”

用牙齿咬了一口丸子，立刻就被味道吸引了，表面金黄的是面包糠，带着蓬松酥脆的口感，再进去一点是清香的蛋液的滋味，然后是软嫩的荔枝的味道。

荔枝本来就丰沛多水，前面两层还是干爽的味道，下面一层立刻就加入了丰沛的甜润汁水，然后里面又是丰腴的肉馅，味道层层递进，每一层都有差别，好似潘多拉盒子一样，谁也不知道下一层是什么口感，只能继续咬下去才能知道。

不管是外面炸得金黄的面包糠，还是最里面嫩滑的肉馅，其实都是为荔枝服务的，非但不会抢夺荔枝甜蜜的口感，反而更加凸显荔枝的完美。

“甜而不腻，水润多汁，有着隐隐桂花味，是极品的桂味荔枝，真好吃。”宣萌是个荔枝控，自然对荔枝多有研究。

不说大众的品种都是经常吃的，就是一些稀有的品种，比如挂绿什么的，宣萌也是时时尝试的，她吃过的荔枝连起来绝对可以绕地球好几圈。

“有那么好吃？”丁韶看着一脸陶醉的宣萌内心很是意动。

跟宣萌相反，丁韶实际上不喜欢吃荔枝，原因是见多了……就看腻了。

有个荔枝精在一旁，能不腻吗？

因此平常丁韶是能不吃荔枝就不吃，更不用说荔枝做的菜了。

但现在这菜是袁州做的那就另当别论了，再加上看着就有食欲，而且她从来没有看到过基友吃得这么香甜的样子，心里十分蠢蠢欲动。

也就是几句话的功夫，咔擦几下，盘子里的丸子就下去了三个，总共就五个丸子，现在只剩下孤零零的两个丸子可怜兮兮地呆在盘子里。

听到丁韶的话，宣萌停下动作，在美食和基友之间摇摆不定，天平左摇右晃的，不知道应该选哪边。

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