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第132章（第1页）

昨个儿，韦氏几乎忙了一整夜，才勉强把今天白天这顿团圆饭给张罗了出来，只是早饭又顾不上了，三郎去见大哥，还是空着肚子的。

三郎在大房略坐了坐，就回去吃早饭了。

他一走，鲁大郎就到厨房去了：“三郎过来了，你咋也不知道张罗顿早饭？”

韦氏忙的手忙脚乱：“我哪里顾得上，你说他们中午就要来吃饭，我这不忙着准备呢，本想早上去买酪浆的，谁知道都没看门。”

“今天年三十，谁开门。”

“那你布庄呢，不去啦？”

鲁大郎在厨房找了两个馒头，一边啃一边朝外走：“我肯定得去，中午回来，你把中午饭张罗的漂亮一些，我在午时前就会回。”

“知道了！你尽量早些，记得买老张家的烧鸡，我菜准备的还是匆忙，你要是看到还像样的熟食就都买回来。”

鲁大郎道句知道了，他也是这么想的，弟妹的手艺极好，自家的饭菜要是太差，那也说不过去……

在中午之前，鲁越就要把对联和灯笼全部张贴挂好，鲁恒在一边替他帮忙，笑问：“二哥今天不去铁铺了？”

鲁越摇头：“不去了，铁铺现在有陈三他们，我很放心。”

“二哥现在生意做得越发好了，快成甩手掌柜了。”

鲁越朝弟弟笑了笑：“这回回来，二月才走吧？”

“嗯，但是三月中旬我要考试了，还是想早点回学堂好好温习一下。”

“到时候二哥送你。”

两兄弟在院子里一边说着话，大红的灯笼和对联就都张贴好了，昨天田氏来时带了两三条新鲜的大肥鱼，在院子里养了一夜，今个儿正好开杀。

鲁越走了过去：“舅母我来，您歇着去。”

田氏笑：“先前给芮娘炖鱼汤的时候我杀鱼技术还不行，今天二郎别小瞧我，自家开鱼塘的，这点儿本事要是没有，那说出去就丢人了！”

鲁越见她坚持，笑着应了声好，转而去帮芮娘杀鸡了。

鸭子是最先杀的，芮娘正在处理。八宝鸭，做起来费时又费力，需得一早上就蒸上，处理干净的鸭子破开肚子，往里填充八宝。所谓的八宝指的是火腿肉、香菇、板栗、虾米、莲子、薏米还有马蹄和糯米。但是凑齐真正的八宝费时费力，农家菜没那么多讲究，芮娘只准备了糯米香菇、火腿肉和板

栗。

八宝料用油稍稍炒制之后会更香，也能让糯米均匀的吸收火腿的油脂香味，将这些略炒熟之后的八宝料填充进鸭肚子，再用一根竹签把鸭肚子缝合上，用料汁给鸭子表面涂匀腌制，最后得到一只完整的鸭子。锅里起油，再稍稍把鸭子的表皮煎一煎，鸭子的表皮变成微微皱缩的金黄色后，再用蒸锅上锅去蒸。这道菜需要蒸两个多时辰，期间还要用花雕酒慢烹，是道麻烦费时的菜，所以芮娘最先做。

等八宝鸭的前期工作全都准备好，韦氏那边喊吃饭了。

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