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宋欢熟练的给兔子扒皮,放在檐下风干。
将兔肉洗净去筋膜,切成均匀的大小放入盆中,加清水浸泡两刻钟,发白后去其血污。沥干水分,加酒、盐、鸡蛋上浆,拌匀。
净锅烧热,放入猪油,五成热时,放入辣椒段炸香,再下入花椒,炒匀出香味,投入葱片、姜片,倒入兔肉,加盐、酒、酱油、翻炒均匀出锅入盘。
花椒是她之前在山里发现的,摘了不少回来直接晒干了,等过两天她再去把剩下的都摘回来。
麻辣兔肉的炒制她记得步骤大致如此,其实兔肉下锅之前还需要放进油里滑散至熟,这太费油了,她就直接省略这一步骤了,反正味道差不多就行了。
麻辣的香味充斥着整个院子,阿弟哈喇子都流出来了,不自觉的抹抹嘴角的口水。
宋欢可不敢让他端上桌,直接给了傅渊之。
阿弟跟在傅渊之脚后跟一颠一颠跑着。
傅渊之对今天的这道菜也是惊叹不已,味道麻辣鲜香,吃了还想吃。
宋欢倒是觉得还差点意思,只不过在这种条件下做成这样已经是出乎她意料了。
麻辣兔肉很下饭,宋欢原以为米饭还有剩,谁知道,不知不觉已经见底了。
阿弟摸着圆鼓鼓的肚子,随着一呼一吸肚子也是一圆一扁,自己跟自己玩的不亦乐乎。
三人吃完,傅渊之熟练的把桌上的碗筷收拾好,直接去洗碗,宋欢则打断阿弟的自娱自乐,两人把桌上的骨头收拾好找个坑埋了。
中秋佳节就是赏月,三人围坐在桌子一旁,靠着躺椅,有一搭没一搭的聊天儿。
桌上摆放着切成小块的三仁月饼团。
作酥为皮,中间用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加糖和猪油作馅。吃的时候不会觉得太甜,口感香松柔腻。
宋欢觉得比从前吃的月饼好吃,甜而不腻。
从前吃的月饼跟吃糖似的,甜的发腻,感觉商家不是卖月饼而是卖糖!
宋欢品味着嘴里的香软,要是能有一口酒,或者饮料就好了。
中秋之夜,月亮撒下了银白的光辉,犹如一张巨大的轻纱轻轻的笼罩整片大地,月光透过树叶撒下星星点点,如碎玉般,显得宁静而美丽。
较之昨晚,月色更加明亮些。
阿弟觉得一直惦记着白天傅渊之的话,闹着让傅渊之说书上的故事,傅渊之想了想就把一本曾经看过的游记上记录的内容说了出来。
少年声音有节奏而又磁性,平静而又干净,不知不觉间,宋欢也停下满脑子的思绪,渐渐沉浸在少年口中的故事里。
少年声音如靡靡之音被微风携裹四散,树叶沙沙声和满地的碎玉都成为了他的听众。
中秋团圆夜,不论是遥远县城的热闹,还是村落一盏微弱小灯,那都属于人们喜欢的热爱的方式。
短暂的悠闲过后,就又是繁忙的时节。
翌日,宋欢就扛上锄头去院外的菜园子衡量宽度,拓宽菜园不是一蹴而就,而且还得观察地理位置,多往坡度小的地方挖,以防止大雨天出现局部塌方。
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