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第244章 难得的雪貂（第3页）
一尺多长的铜锅子，底下是炖了几个时辰的骨汤酸菜，上面铺的满满当当。
白切五花肉，血肠、冻豆腐、粉条。
主食配的是荞麦做的猫耳朵。
另一个锅子是飞龙汤，为了保持鲜美，没有加别的菜，就是盐、葱花这几样。
配的是一海碗大米饭。
大家先喝汤，再泡饭。
舒舒觉得味道还好。
酸菜应该是积够了时间，比御膳房供的酸菜更酸。
酸菜炖煮的时间也够了，口感更好些。
十三阿哥面上却带了遗憾。
等到大家撂下碗，他就疑惑道：“早下吃锅子，觉得正正好，现下吃着，总觉得味道有些寡淡的……”
舒舒笑着说道：“是不是馋辣椒了？”
十三阿哥点头道：“就是差了这个！同样的锅子，要是蘸了辣油，那味道肯定更好些……就是飞龙汤也是，要是放上半勺辣椒油，味道肯定更胜一筹……”
舒舒点头道：“等回到京城，咱们自己的铺子开起来，就加上麻辣锅……”
十三阿哥听得眉开眼笑。
“之前总不明白为什么五味中还有个辛，现在晓得了……”
十三阿哥觉得辛算是五味之首了。
舒舒不好跟十三阿哥解释，辛与辣的区别。
按照古人的说话，五味对应着五脏。
甘、苦、咸、辛、酸。
五谷、五果、五畜、五菜，都能对应上五味。
五谷中，黍为辛。
五果中，桃为辛。
五畜中，鸡为辛。
五菜中，葱为辛。
这种辛的说法，更像是一种能量理论。
辣，却是一种触觉反应，不是味觉反应。
至于十三阿哥现在对麻辣味儿的念念不忘，那还要涉及多巴胺的分泌。
这种感觉，跟恋爱一样，吃着就上瘾。
几日不吃，就会想。
十阿哥在旁，也跟着留口水。
“不只锅子要麻辣味儿的，烤肉也是麻辣味儿的更好些……”
正说着，掌柜的叩门。
原来是酒楼的招牌之一，泥炉烤鸽子好了。
掌柜的亲自端了几只进来，孝敬给几位阿哥与福晋。
看着就是金黄酥脆。
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