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第173章 牛肉炖萝卜（第2页）

“买了2o个，按元东家说的，都是母蟹”。

“好，你先回去吧！我马上过去”。

“姑娘们，先歇一下，一盏茶之后继续”，元圆起身前往后厨。

元圆到后厨后，“把买来的土豆、萝卜、豆腐、牛肉都切成块，土豆多切一些，红烧肉和一锅炖都要用。

红烧肉和一锅炖就用我之前教给你们的方法那么做。

牛肉萝卜汤中的牛肉要放纯瘦的牛肉块，先炖牛肉，等牛肉差不多熟了，再放萝卜，我一会儿会把需要的调料调好给你们”，元圆一边说，一边拿碗在装每个才需要的调料。

“是，元东家”。

“螃蟹先上锅蒸熟，然后对半切开，把里面的蟹黄取出来，用来做蟹黄豆腐。

再把切开的螃蟹再对半切开，然后做香辣蟹。

做这些菜的时候不要把所有的锅都占上，要留一或两口锅，给客人做饭的”。

“是，元东家”。

“这里一共是四份调料，分别是红烧肉、一锅炖、牛肉炖萝卜和香辣蟹的”，元圆指着四个碗说道。

“至于蟹黄豆腐，你们先下入蟹黄，然后放入豆腐，按照之前你们做菜的时候放的那些调料就行”。

“是，元东家”。

“好，你们可以等出锅了让人去叫我，我先回后院了”。

元圆说完就回后院了，“姑娘们，开始了”，排练又继续了。

中间菜熟了的时候，后厨的人很懂事，都是拿过来一个小碗，给元圆尝一尝。

毕竟，这些菜都不是一起熟，元圆也忙，也不能来回跑。

元圆会把每样菜是不是合适，或者应该加什么告诉过来送菜的，然后他们会再送来一次，让元圆品尝。

等元圆排练结束的时候，这些菜也都做好了。

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