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第165章 葱油焖鸡（第1页）

晚市时，江月他们自己也人手一碗酸梅汤，众人就着这完开胃爽口的酸梅汤，都比平时吃的多了些。

第二天忙过了早市，江月便教着王大娃和李家姐妹怎么调比例，煮酸梅汤。

见他们一时半会儿掌握不好，江月也不急。

“其实熬酸梅汤的比例，有个大概的数就行了，不必一定就要按着我的来，你们多熬几次以后，也就有经验了。”

等到午市开始后，江月便让王大娃和江阳，将浸在井水里的瓦罐提了出来，直接放到了两个小柜台上面。

要是有客人看到了，想尝的话，便直接给他盛一碗，再收钱就可以了。

就这样，江月提前浸凉的四个大瓦罐的酸梅汤没多久便卖完了。

午市可是一天中，吃饭时候最热的时辰，客人们很容易没食欲，不过买到酸梅汤的客人，今天就没这烦恼了，毕竟这酸梅汤可有解暑生津，增进食欲的作用。

喝到冰冰凉凉的客人可都是相当满意，忍不住跟没买到的人分享他的喜悦，不过那些没买到的客人都不想搭理他们就是了。

“老板娘，明天这酸梅汤你们可要再多备些啊，这都没开始卖呢，竟然就卖完了？”

“会的会的，明天一定会多备些。”

而在二楼的纪家兄妹也没买到今天的新品酸梅汤，见那些买到的客人将这酸梅汤说的这般好喝，实在有些好奇。

等江阳将他们的麻辣烫端上来时，便问了问他。

“你们这酸梅汤晚上还卖吗？”

“那当然是卖的，你们要是晚上过来，酸梅汤肯定管够。”

“好，那我们晚上过来吃，可一定要给我们留一碗啊。”

江阳答应他们以后，便又去忙了。

“哥，这二楼的包间应该是可以炒菜的吧，要不我们两个晚上试试炒菜？”

“也行，吃完后找江阳问问。”

因着今晚的三个包间已经被书生们和赵朱老板预定完了，纪家兄妹便只能预定了明天的包间。

第二天午市忙完后，江月又带着江阳去了趟镇上，买了两只鸡回来。

书生们已经连着吃了好几次猪蹄神仙鸡，纪家兄妹就两个人，吃不了那么大份的神仙鸡，江月便决定今天给他们做一道葱油焖鸡。

将两只鸡处理干净后，江月找江母要了一根较粗的银针，在鸡上扎了许多下，等会儿将调好的酱料淋上去时，会让鸡肉更加入味，爆汁口感更佳。

淋过酱汁的两只鸡已经腌制好了，江月在大锅里铺好姜蒜片和葱段，再将腌制过的鸡平铺在上面，倒入碗里剩下的酱汁，小火焖煮至鸡肉熟透入味。

出锅前，江月让李翠将锅里剩下的酱汁，再淋到鸡肉上面，她自己则起了油锅，放入葱丝，煸出香味后，将葱油淋到鸡肉上，一股浓浓的葱油香气便飘了出来。

江阳和王大娃将葱油鸡先给客人端了上去，江月和李翠则在厨房里继续炒制别的吃食。

二楼，纪家兄妹也才刚坐下。

“江姨，要不我们去外面吃吧，这么大的包间，就我们两个人，会不会有些浪费啊。”

“那怎么会呢，这包间你们定好了，就是你们用的，两个人也照样能用啊。”

“江姨，这圆桌子是小老板的想法吗？”

纪子安一进包厢，就注意到了这里的桌子跟外面不一样，跟别的酒楼也不太一样。

“是啊，这是我们阿月找镇上的李木匠打的，她说要是碰上人多的客人，这圆桌子坐的人能更多一些。”

江母还在跟纪家兄妹说着，江阳就将今晚的主菜，葱油焖鸡端了上来。

纪子安这时也不再跟江母讨论圆桌子了，毕竟江阳一推门进来，葱油鸡的香气就飘了过来。

等江母和江阳出去后，纪家兄妹就一人一个腿的分着吃了。

“哥，小老板这手艺真是绝了，这鸡肉里面还有汤汁，吃起来一点都不柴，反而嫩得很，我们明晚再来吧。”

由于江月先前在鸡肉上扎了许多小孔，鸡肉鲜嫩入味是必然的。

纪家兄妹对这葱油鸡情有独衷，将这鸡吃完后，才开始吃桌上别的吃食。

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