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第38章蘑菇鸡汤拉面（第3页）

“就这还是多花了好些银两人家才肯卖的呢。”吉祥郁闷道。

赵镇安慰道：“今晚咱们就将就些吧，等明日咱们到了下个地方，我再带大家去吃顿好的补一补！”

那侍卫们笑着宽慰道：“不打紧，我们吃惯了现成了，如今要自己动手，倒也有趣得紧。”

元珠带着糖儿去厨房看了一眼，见那灶台上虽然灰蒙蒙的，但到底锅碗瓢盆样样俱全。笑道：“今晚我也来给大家露一手。”

干蘑菇洗净放在水中发开。

侍卫们帮忙处理了鸡，糖儿将鸡剁成了小块。

元珠便拿那处理好的鸡块，就着切好的蘑菇、姜片和盐等一些诸如枸杞花椒之类的佐料一起上盛了水的锅中熬起了鸡汤。

另一边，糖儿将那些面倒在盆中，兑水和成了面团，又仔细捶打揉搓了好一番，才交给了元珠。

元珠这边将那鸡汤安排上了锅，又另起一锅烧上加了盐的水，就将那面团拿过来放在事先撒好了面粉的木板上，搓得细长切成一段段的小剂子。又将那些剂子一一搓成细条。

她给这些细条子都细细撒了面粉，拎起细条的两头，轻轻地上下抖了抖，将所有的细条都抖得一般长短。

这时，便到了见功夫的时候了。

只见元珠抓着细条的两头，一个借力将细条的中间向前甩了出去。面条中心受了力，顿时被拉长了许多。

却见她又是一个转身，将那面条轻轻那么一甩，那面条便又甩长了好些。

元珠将被拉长了的面条从中段的地方对折收回来，捏住新的两头，上下左右地一阵翻飞起舞。

此时那锅热水已经差不多了烧得滚开，元珠这边的面条也已经拉好了。

纤细的面条轻轻抖落在沸腾的水中，那原本已经嘟嘟冒着气泡的滚水立刻安静了下来。

用勺子将面条在水中轻轻搅散，盖上盖子，便可以休息片刻，将洗好的碗都一一铺开在灶台边上了。

此时那鸡汤已经开始冒出热气了，顺带着便将鸡汤的香味溢满了整间屋子。

众人在外头闻着味道，不由得都在感叹“好香”。接着，便觉得食欲大增了起来。

那面条需要在水沸腾时加入少许冷水继续煮，如此加过两三次水，才能煮熟。因此等到那边鸡汤煮好时，此边面条也已经熟了，在噗噗的冒着气泡的水中上下翻滚着。

元珠便用竹蔑编制的笊篱将面条从滚水中捞出，又浸入凉水中冷了一冷，再依次分入碗中。

这便到了鸡汤登场的时候了。

只见那锅子一掀盖子，便是越发浓郁的鸡汤香气扑面而来，等热气烧散，便用勺子将鸡块、蘑菇和汤一起淋在了面上。

那面先前遇了一回冷，如今又被滚烫的鸡汤一淋，顿时发出了嗤嗤的声音，向上冒起一阵白气。原本还是乳白色的面条也被鸡汤浸润成了黄澄澄，油汪汪的一碗。

元珠满意地望着一桌子的成果，松了口气道：“蘑菇鸡汤拉面，成了！”

于是等到那蘑菇鸡汤拉面被一碗碗放在托盘端出去的时候，众人皆是发出了惊叹之声。

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作者按百科注：笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面、捞饭等等。　　　　。

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