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第36章驴肉汤（第3页）

那小二笑着道:“二位稍等，小的上去收拾一下。”

元珠惊讶道：“这酒肆都坐满了，你说要最好的他就能给你？”

赵镇神秘道：“我说有自然有。”

不一会儿，那小二“收拾”好了，便来请他二人上去。

元珠去了一看，果然是临窗最好的位置。又见一对客人兴高采烈地下了楼，便知道是赵镇的银子起了作用。

她无奈地笑了笑。

二人在位置上坐定，先叫了一人一碗驴肉汤，之后又叫了一份饺子。便转头望着外头如织的人群。

赵镇看起来很兴奋。那种感觉就好像是，做了什么过去想做却又做不得的事情。

不过想来也是，他在汴京的时候，天天都憋着不能轻易上街，坐马车坐轿子也不能掀帘子。而且大炎朝的皇室历来亲民，他也不好找几个侍卫驱赶围观的人群。

望着赵镇那个兴奋的样儿，元珠忽然觉得他看起来和小孩儿也没什么两样。

不一会儿，热气腾腾的驴肉汤便端了上来。

只见腾腾的热气中，是一大碗飘着大片大片驴肉的肉汤。那碗在小二托盘里呢，香气便已经传到二人的鼻子底下了。

“这驴肉汤可是是这家店的招牌味道，你快尝尝，好不好吃？”赵镇笑着将一枚白色的瓷勺斜插进元珠面前的碗中。

那汤是乳白色的一碗，这一把勺子插下去，竟拱起许多厚厚的肉片来。红红的，小山一样拱出了汤外头。

可见用料实在足得很。

元珠道：“这店家，可真是下了重本啊！”

赵镇笑着没说什么，只道：“你快尝一尝。”

元珠拿起勺子，轻轻舀了一勺汤喝。

只觉得这驴肉汤看着是清汤，却是浓郁鲜香。

据说这汤炖起来，也是颇费功夫的：须得要先用大火炖三四个时辰，再用小火炖三四个时辰，方才能炖出一锅好汤来。

而这洛阳的驴肉汤，还有一个特点。

元珠从汤里捞出一块像是粉白豆腐一般的东西，道：“这是？驴白血？”

赵镇笑着点了点头。

驴白血，其实就是驴血。驴肉炖汤的时候，会在锅子上面再架起一片蒸格，将驴血放在上面蒸。

那驴肉汤在不断炖煮的过程中，蒸上来的带着鲜香的水汽又熏陶了一遍驴血，叫那香味都沁入了上面的美味里。

等到驴肉汤成时，那驴血也已经白嫩好似豆腐一般幼滑了。

于是这一碗汤端到食客面前的时候，那驴肉汤是鲜美的，驴肉片是软烂好嚼的，驴白血却又是滑嫩而不腥。

真是绝美的味道了。要不怎么说“天上龙肉，地下驴肉”呢！

元珠笑道：“真不错！”

赵镇素来是会吃又懂吃的，既然是赵镇循着味道带她来的，自然是错不了的！　　　　。

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