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第一百七十三章火锅和荸荠（第1页）

徐樱也不急，笑着点点头说：“我听说过，有些沿海的小村镇因为土质原因基本没法种植蔬菜和粮食作物，可咱们这平原地区物产丰富，其中白菜、土豆、豆子的产量都很大，尤其白菜豆腐，因为耐储存，到了冬天也能吃到。所以咱平原地区的人有个最常见的吃‘打边炉’的法子，就是把白菜、土豆、土豆粉条、豆腐都放在一口铜锅里，下面点着炭火，一家人围在一起吃这一锅，既省时省力，又能吃饱。不过我们这里不叫‘打边炉’，叫做火锅。”

她准备的鱼片本来就不多，说话间已经都煮完吃完了，于是她示范性的下了几片豆腐、粉条进去，就示意纪茹芳去端糖醋丸子出来。

苏副书记听得连连点头，却说：“可我听说，这个‘火锅’是满清贵族最喜欢的东西？”

“那倒不是，火锅这个东西，早在南宋《山家清供》里就有记载，说作者林洪上武夷山拜访一位不出世的隐士，途中突然下起大雪，他又见有一只野兔因为山路湿滑而摔死了，干脆捡起来当做礼物带去给隐士，并请他烤来一起吃。隐士却告诉他，他们武夷山本地的老百姓是煮来吃的。于是原地搭个火炉，用一口砂锅烧水，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，把兔肉切的薄薄的，在锅里涮了吃。”

此时纪茹芳已经把糖醋丸子端上来，徐樱放在桌上，邀请他们：“两位领导先尝尝这个糖醋丸子，凉了就不好吃了。”

苏副书记听故事正听得起劲儿，一边夹了一颗，一边就笑着问：“这个有故事没？”

“这个……”

徐樱看看高副书记，笑了：“领导，这是咱平原地区的名菜，要说故事啊，高副书记肯定知道的比我这刚上初中的姑娘多！”

高副书记正要吃呢，一听这话指着她哈哈大笑。

苏副书记也愣住了，指指徐樱难以置信的问：“她才刚上初中？”

说完一口吃下去丸子，顿时愣住了。

又仔细咀嚼两口，眼眶居然都红了。

高副书记吓一跳，忙问：“老苏，老苏同志你这是咋了？”

“没事儿，没事儿……”他看着徐樱，轻声问：“小姑娘，你这里面是放了荸荠？”

“是啊！”

徐樱一脸无辜的解释：“咱这地方靠着黄河边儿，水源是平原地区最丰富的，所以有很多荸荠。这东西不算粮食，但能果腹，又耐冻，老百姓们夏天弄回来晾干了就放在地下室，冬天拿来当个配菜吃。我是想着，猪肉也挺贵的，就，就搭了一点儿……”