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第19章 蛋挞（第2页）

刘嫂子和包嫂子一脸懵，“你要这个做什么？”

奶皮子没用，厨房都是丢掉的，连包嫂子都不要。

未柠眼睛亮晶晶：“这可是好东西！”

她要做的美食要用到黄油奶油，正愁哪里去弄呢，这不就来了吗？

自制黄油其实挺简单，就是有点费手。

捞出那层奶皮，高速打发，打到水油分离呈豆腐渣状，再过滤一遍整理好就成黄油了。

这里面最难的就是没有打蛋器。

不过这也难不倒未柠，她找了一个

分茶用的茶筅，用茶筅当打蛋器来用，忙活半天，总算做了一小块黄油出来。

她要用黄油做蛋挞。

取了面粉加盐糖和成团，擀薄，一层面皮一层黄油做了杯托。

想起那桶牛奶，便随口问了一句：“厨房里做什么吃食要用到这么多牛奶？”

一大桶呢！这得做多少好东西？

刘嫂子“嗐”了一声：“做什么吃食啊？这是王妃娘娘和表小姐用来泡澡的！”

“还特意说了，牛奶必须烧开去味，然后把上面一层奶皮子撇掉，才能送去给她们用。”

未柠啧啧两声，捶了捶胸，心痛得无以复加，好好的东西用来泡澡，这是暴殄天物啊！

一面感慨，嘴里没有停的吃着东西，手上也没有停。

做好了蛋挞皮，又用鸡蛋牛奶加糖做成了蛋挞液，倒进杯托里，送进烤炉去烤。

皇室贵胄家就是这点好，有冰室，有烤炉，一切想得到想不到的设施人家都有。

第一炉没有掌握好火候，烤糊了。

第二炉就比较顺利了，烤出来的蛋挞恰到好处，面上一层微微的焦糖色，一出炉，奶香气就扑面而来。

看着她做完全程的梅大厨目瞪口呆：“牛奶还能这样用？”

未柠比他更吃惊：“那你们怎么用？”

梅大厨掰着胖胖的手指：“鲜牛奶就烧开，加糖花瓣去味给主子喝；

另外做糖蒸酥酪，杏仁露；要不就是天热的时候做成奶冰，加蜜饯干果碎，就挺好吃的。”

“内务府每天送二十斤奶进来，都只取一点点用作吃食，大多数的牛奶还是送去给王妃娘娘和表小姐洗澡了。”

未柠跌足大叹：“浪费啊！”

梅大厨看着眼前色香味俱全的小点，迫不及待尝了一个。

一口下去眼睛就亮了。

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